疫情在家和孩子一起做花卷

蒸之前

蒸好之后

第一次尝试做花卷：

一、揉面：

面粉500g

酵母5g+5g糖

牛奶500ml

揉好面发酵：温度35发酵时间2个小时

二、起酥油：

面粉100g

辣椒面根据自己口味适量

花椒面适量

五香粉适量

耗油适

酱油适量

盐适量

芝麻适量

葱花适量

热油激香以上调料

三、揉面排气后分成几份，擀成1—1.5cm厚的面皮，摸油酥，分成等量小计子

扭麻花：手法可以参考抖音视频

第一次做，感觉还不错，下次需要多放一点点油会更好吃，家人都觉得好吃

这也不亏我熬夜到晚上12点的，成果

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