养生麻辣香锅
海虾300g，五花肉、莴笋、藕、金针菇、豆皮、芹菜、干红辣椒100g，油、盐、花椒、香叶、桂皮、八角、茴香、香菇、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜适量，白糖10g，香油5ml
1，做香麻油：锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内
2，锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香
3，倒入煮好的材料水，煮30分钟
4，把煮好的香麻油倒入小盆内
5，做麻香红油：另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油
6，用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开即可；
7，左为麻香红油，右是香麻油；
8，麻辣香锅制作：锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水；
9，捞出焯好水的蔬菜备用；
10，把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣；
11，锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄；
12，捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这样炸制的大虾香脆可口；
13，把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可；
14，锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香；
15，倒入焯好水的红辣椒、花椒，大火翻炒；
16，倒入麻香红油一勺；
17，倒入炸好的大虾，放少许精盐、白糖；
18，倒入一勺香麻油翻炒均匀后，挑出大虾；
19，倒入焯过水的蔬菜，翻炒；
20，倒入一勺麻香红油；
21，加精盐，翻炒，适量加入白糖；
22，倒入两勺香麻油，翻炒均匀，滴入香油即可出锅。
糖醋脆皮茄子
茄子500g，面粉100g，油、盐、蒜薹、胡萝卜、耗油、糖、醋、番茄酱、水适量，鸡蛋1个
1，茄子洗净刮去表皮，切成条状
2，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
3，低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水
4，调成稀稠适中的面糊
5，腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
6，锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
7，.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
8，一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)
9，锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒
10，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热
11，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
焖米饭
大米2碗，矿泉水适量，玉米油1勺，白醋3滴，黑芝麻、香油适量
1，大米准备出适量，根据自家人口来定便可，将大米事先淘洗干净，滤水后，直接将大米放入在电饭锅内胆中，同时加入矿泉水
2，水量别太多了，用食指插入米粒中，差不多到第一个关节处便可，加好水后可以浸泡20分钟的时间，待将其浸泡好后
3，同时在其中加上一勺玉米油，再加上2-3滴白醋，加上锅盖开始焖饭，启动焖饭的程序，根据自家电饭锅的情况，掌握好时间
4，待将焖饭的程序结束后，别急着打开锅盖，关火焖5分钟的时间，待时间差不多后，便可打开盖子，用锅铲将焖好的米饭搅拌下，抖散
5，焖好的米饭盛出在碗中，撒上点黑芝麻，加上几滴香油，便可直接享用。
