春天的山野洒满阳光。我们一行三个人，到黄陂横山上用家里的铁铲子挖野菜。
好多种野菜啊！荠菜与其它野菜相比是最多也最容易采到的野菜。
荠菜生长不挑环境，只要地面有土有阳光的地方，都有。田埂边，垄沟上，车辙里，甚至坟场中都有的。
它的吃法多种多样，简简单单：生吃蘸酱爽口；熟吃做汤香浓；包饺子吃清新味鲜。
我挖荠菜的历史很早，荠菜带给我的回忆也颇为苦涩。我现在居住在湖北武汉。
我却经常回忆起在阳春三月和童年的伙伴挎着筐，走在初春的田野上，挖野菜裹腹充饥的情景。
现在生活条件好了，但是仍然喜欢吃野菜，而且野菜还特别珍贵。
山上的野菜分有好多种类：大概有几十种。
我们经常食用的有蒲公英、鱼腥草、苦菜、马齿苋、蕨菜、野芹菜、野藜茼、香椿芽、灰灰菜、折耳根、荠菜、苋菜、血皮菜、苜蓿菜、小野䓤、刺老包、地木耳、槐花、野豌豆、艾草、野竹笋等等，这些野菜油炸，爆炒，凉拌都可以，根据自己的口味来做。
你看这香椿芽漂不漂亮？像不像美少女？如果炒鸡蛋，那叫那个香啊！
香椿芽炒鸡蛋。
看看这小野葱：
我把它做在汤里，加别的野菜，很好吃。
野葱野地菜虾仁汤
不过我们三个人在一起，主要是挖荠菜。
回到家里，全部做成了香鲜美味的一盘盘小菜，全家人一抢而空。
我回忆起以前气温尚徘徊在二月“立春”的节气里，“雨水”悄悄地走近了的时光。
早春的雨丝投石问路般淅沥一阵，清凉的空气里弥漫起春天的气息。
我嗅到了。我嗅到了泥土膨松的味道，我嗅到了草木渐盛的呼吸，我嗅到了春天的气息。
我的蜇伏了多年的童心，抖抖时光的风尘，蠢蠢欲动了。
在暖意的阳光下，我不安份的渴望迅速膨胀成强烈的欲望，好想，好想经常去挖野菜。
以前是为了生存，学会生存。野菜成了我们碗里一道香喷喷的佳肴。那时感觉野菜是那样亲切，极香极美，好吃得很。
家乡的野菜，自由、自然、生态，品种繁多，山坡田野、房前屋后，遍地都是。
野菜的吃法有很多种，可蒸、可煮、可煲汤，花样繁多，美味可口。
但我们那时吃法最多的是和玉米面掺和在一起，放上些盐蒸着吃；也有的和玉米面掺在一起蒸窝窝头吃；还有的做菜粥喝。
妈妈是烹饪能手，天天将我们挖回的野菜变着法儿吃。
到了吃饭时，那些野菜在妈妈的手中成了我们碗里一道香喷喷的佳肴。那时感觉野菜是那样亲切，极香极美，好吃得很。
家乡的野菜，自由、自然、生态，品种繁多，山坡田野、房前屋后，遍地都是，年年岁岁，养育着一代又一代的乡邻。
棵棵充满着无限生机，片片渗透着乡土深情，这是苍天赠予我们的美食珍宝，这是大自然恩赐与我们的恩情啊！
如今，吃顿山野菜，不仅仅是为了换换口味，品味那淡淡的清香，追忆童年那苦涩的山乡岁月，回味那难忘的田园生活，更主要的是品味野菜的无私、执着、奉献！
多好吃的家乡野菜啊。
武汉的人间烟火气，真好！
