今天收到远在江苏的朋友寄来的一份特殊礼物---一箱大闸蟹，打开箱子一看，好家伙，只见里面整整齐齐排列着十个五花大绑的大螃蟹，一个个吐着白沫，小眼珠滴溜溜乱转，感觉萌得很，完全没有了平日里张牙舞爪的嚣张与跋扈。
第一次与这样的生物近距离接触，我与它们都有点不知所措，只是你瞪着我我瞪着你，僵持了好半天，不分胜负。
以前也在酒店里吃过做好的螃蟹，但现在完全不知道该拿这些奇特的家伙们怎么办，只好求助于度娘。好在热心人很多，贡献了很多剿灭蟹将军的办法，最简单的莫过于请它们上蒸笼，虽然有点残忍，但我最终敌不过美食的吸引，充当了一回刽子手。
从箱子里小心翼翼的挑了四个出来，按照度娘的建议，用刷子象征性的为蟹将军净身，然后把它们放在清水里漂着。
在一边准备好了蒸锅，在锅里放了小半锅水，倒进一碗啤酒，开火烧水，等水开的功夫，把姜、蒜、小米椒切成末，葱切成段，加入生抽、料酒、醋，调成蘸酱。
因为前面已经在先生面前夸下了海口，说处理这些生物我完全没有问题，保证味道鲜美，回味无穷，所以即使心里完全没有底气，只是按照度娘的指示，依葫芦画瓢，还是装作很在行的样子。
水开后，把四个捆住手脚的大螃蟹放入锅里，肚子朝上，放上几块姜片、葱段，盖上锅盖，剩下的就交给时间和温度。经过15分钟的高温洗礼，青黛色的螃蟹变得全身通红，这鲜艳的颜色，充分勾起了我大快朵颐的欲望。
对着这个被蒸熟了以后还牙尖嘴利的生物，我还真有点不知道如何下手，只有用最简单粗暴办法，撬开它的大壳，一团金灿灿的蟹膏出现在眼前，用筷子夹起，就着微辣的蘸酱，放入口中，味道果然美不胜收！
三下两下把最美味的蟹膏拆吃入腹，剩下的蟹钳、蟹脚就成了问题，我不耐烦除处理这些细节，把它退给先生，让他消灭，先生笑我真是个粗人，只知道大口吃，不知道细细品，其实这些边边角角的味道也很美，在吮吸这些小部件的时候，更能体会到幸福的味道。
我想起了丰子恺先生写过的一篇文章《忆儿时》，他回忆小时候中秋赏月，父亲及兄弟姐妹一起赏月吃蟹的场景。
父亲就着一只蟹和热豆腐干晚酌，父亲有时会给他一只蟹脚，他欢天喜地吃着，父亲说，吃蟹是风雅的事，吃法也要内行才懂得。先折蟹脚，后开蟹斗.....脚上的拳头（即关节）里的肉怎样才能吃干净，肌里的肉怎样剔出，脚爪可以当作剔肉的针，蟹上的骨可以拼成一只很好的蝴蝶......父亲真是吃蟹的内行，吃得非常干净。
正是看了这篇文章，我才知道原来吃蟹有这么多讲究，相比之下，我这种只知道大口吃蟹膏的，大概就是真不懂风雅粗俗之人了吧。
