在武夷山城村，婚庆或生日喜宴，不论菜肴大鱼大肉如何变化，有一碗菜必须要有，它不能叫菜，应该叫点心，它就是麻滋粿。
麻滋粿（图片来自网络）
麻滋粿是全桌所有菜和点心中我最爱吃的，那时有它在，所有的大鱼大肉我都基本视而不见，眼里只有它哈哈。在当时还是小孩子的我心目中，这喜宴的味道就是麻滋粿的味道，只要是宴请吃饭，我最想吃的就是麻滋粿，几十年后的今天能想起来的喜宴美味，印象最深的也就是它了。
麻滋粿是闽北一带的特色点心，制作方法是先将糯米放进木质的蒸笼里蒸熟，然后把糯米饭倒在特制的石臼里，一个人用“丁”字型的木质大锤子用力捶打，另一个人在石臼边用手不停的翻动糯米饭，直到把饭粒打成糍粑，之后将打好的糍粑捏成小团。事先将芝麻炒熟磨成细粉，和白糖、猪油混合作为调料，然后把糍粑小团放在这些香甜的调料中打个滚，每个白色的糍粑小团像变戏法似的变成了黑色小团，又香又甜又糯的麻滋粿就做成了。
这种麻滋粿热的和温冷的都好吃，热的麻滋粿软糯滑顺，但要小口小口吃，以免被粘烫到喉咙。温冷的麻滋粿稍稍变硬，有嚼头，可以细细品味。这样说来温热时下口最好，可以大快朵颐。
现在在我们家，如果想吃麻滋粿，我们就自己买糯米粉，搓成小圆子，然后自己炒芝麻，磨糖粉和芝麻粉，自己搅拌做成自家的“麻滋粿”，但味道不能和石臼里打出来的相比，虽然远远不如那时的味道，但也解了我的馋。
每次在外吃饭，如果有类似的糍粑我都必点，吃起来总会想起城村的麻滋粿，好像都没有城村的麻滋粿好吃。
麻滋粿是城村喜庆酒宴上留给我想念的味道。
