1.第一种，渔民用黄河水养殖！
2.第二种，上游放生的鱼苗（还是希望不要捕到这种，带着他人善念的鱼）
3.第三种，黄河中生长的鱼（如果真的想吃到，需要让渔民一条一条攒着，才能吃到，价格升至120元/斤）
然而每年灌溉农田抽水管道里会抽到一批黄河鱼。
黄河鱼中，又数开河鱼最为好吃，开河鱼经过一冬天的存储积蓄，肉质细嫩、鱼肉弹牙、肥而不腻，用调料炖煮，肉质紧实，咬到鱼肚肉唇齿留香、回味无穷。
黄河中数鲫鱼熬汤味美，鲫鱼虽小刺多，但熬出的汤色亮香浓，是滋补佳品。将鲫鱼两面煎至金黄，倒入热水，放入料酒、葱姜蒜，倒入嫩豆腐，烧开后撒一把葱花，一锅喷香的奶白鲫鱼汤出锅！
