老北京铜锅涮羊肉是出了名的美食，没吃过的人估计不多，但是铜锅泡牛肉对大家来说估计还是蛮新鲜的。你也许会问了：啥叫铜锅泡牛肉？是新推出的品种吗？是不是和涮羊肉同样美味？
如果你有以上幻想，那我只能遗憾地告诉你，你错了。为什么我这么清楚呢？且容我慢慢道来。
今天下午放学后，我、波波、倩倩、小茹四人相约去天一吃个饭，犒劳犒劳自己。在车上就开始计划去哪里吃。第一个想到的是万达，美食相对多一些，环境也不错，但是一想到那里不好停车，尤其是有个门卫大爷特别喜欢让人吃闭门羹，还是打消了这个念头。相比而言，天一停车方便，饭店的家数也多，应该是个不错的选择。
我们站在二楼的走廊上反复巡视，把目所能及的地方都扫了一遍，最后落到斜对面一家叫做“老北京铜锅涮羊肉”的店。看这名字里不但有肉，还有一个“涮”字，联想到之前吃过的铜锅涮羊肉都还不赖，想必这里也不会差到哪里去，应该可以满足我们微薄的愿望了。
进得门来，服务员倒是蛮热情，给我们安排了一小小的包间，虽然不怎么宽敞，但是容纳我们四人还是绰绰有余，何况我们饥肠辘辘，对环境的要求也没那么高，所以完全可以对付过去。
只见桌子上摆着一个小小的铜锅架，虽说非常袖珍，却也透着几分寒酸，和城市的灯红酒绿完全不匹配。大家猜这只是个摆设，用餐的时候一定会换成大锅。
点完菜之后，就陷入了漫长地等待。谁都知道等饭的时候最是等候，尤其是饿着肚子等，那真是煎熬中的煎熬，可是不等不行，人家准备总有个过程，大家都知道这是必备程序，自然也能理解。等就等吧，只要等下能按时上来就好。
谁料我们完全高估了厨师的速度，也完全低估了饭店的拖沓。一等不来，再等还不来，大半个小时过去了还是不见动静。偏偏房间隔音效果极差，隔壁桌上的夹菜声谈话声源源不绝地传来，越发显得我们这里分外凄惨。大家都有点沉不住了，开始各种抱怨，一边抱怨一边等待。
大约将近一个小时之后，终于响起了服务员拖泥带水的敲门声，这声音虽然单调乏味毫无情调，但在我们耳中其美妙动听实不啻于天籁之音，我们以为这下可以放开手脚大快朵颐了。
哪知只上了一锅清汤，左边酸菜右边三鲜，锅子也没换，还是原来那个袖珍小锅，连我这个向来对吃的没讲究的人都觉得甚是委屈。可是委屈归委屈，现在已是骑虎难下了，总不能走人是不是？那就继续等吧，一边煮汤一边等。
这一等又是半个多小时。好不容易，点的菜终于来了，真可谓“千呼万唤始出来”，赶紧挑最容易熟的牛肉卷扔了下去。平时这牛肉卷在锅里涮不到两分钟就可以享用了，可是今天却不行。你道却是为何？原来那锅虽然煮了半天，却是迟迟不开，仅在铜锅的外面无精打采地泡几个泡泡，我们四个人八只眼睛齐齐地盯着，只差没把它融化，可它依然不紧不慢，好似闲庭悠步的陶渊明，实在让人奈何不得。
时间一分一秒地过去，波波的话题已经从古镇那家烧炭的铜火锅说到了海带苗的发现，小茹年轻美丽的脸蛋渐渐变得苍白，倩倩捞着锅里的酸菜吃了一筷又一筷子，我头晕目眩双手打颤筷子都拿不稳，终于，也不知谁说了一声：吃吧，应该泡熟了。于是用仅有的一丝力气夹一块肉卷送进嘴里一咬，非但半生不熟，抑且寡淡无味。再一看锅底的火苗，仅剩几个蓝点苟延残喘，好似一个油尽灯枯的老人，在努力扑腾了最后两下之后，终于彻底息灭。
赶紧叫服务员再拿一罐气来。我扯开嗓子喊了好几声，好似肉包子打狗，真真的有去无回。波波放下筷子出去找服务员，过了一会回来说找着人了，马上就来。经过前面这一折腾，正所谓一朝被蛇咬十年怕井绳，我们都觉得这个“马上”的含义显然不简单，默默地一计时，嘿，果然又是二十多分钟！好家伙！
换了一罐气之后，火力到底旺盛了些，锅子终于噗嘟噗嘟煮了起来。此时我们都已经饿得半死，一番风卷残云，之前点的那点菜完全不够打牙祭，赶紧又加了几个菜。
然后又是漫长的等待。
也不知过了几世几年，另加的小油条终于上来了。柔软香嫩，甚是美味，让我们备受蹂躏的身心得到了些许安慰，倩倩说，这是她今天吃到的最好的美味了。
小油条吃完之后，还有三个菜踪影全无，我当机立断，结账走人，不再继续委屈下去。
下得楼来，在一家兰州拉面店叫了一碗面再加一罐冰峰，美美地咂上一口，此时此刻心里只有四个字：天上人间。
