番薯，我的最爱。做法上，可烤，可蒸，可煮，可煎；口味上，可甜，可咸，可辣……各种吃法，各种味道，不一而足。
最简单的吃法，就是蒸，可保持原汁原味。对于那些粉沙的番薯，用这种做法最好吃。有时候饿了又没到正餐时间，就用微波炉蒸上一两个，吃完之后，满口清香，肚子饱饱，心满意足。
还有另一种吃法，也是我喜欢的，用白糖腌制三四个小时后，放到锅中，加少量水煮熟。这样煮出来的番薯，香甜软糯，可口异常。我时不时会煮上这么一次，不敢多吃，含糖量有点高。
另一种方式，番薯粥，通便润肠，时不时吃一吃也是不错的。
番薯，是少数的可以一物多吃的好物什，对于喜欢追求山珍海味的人来说，或许不是什么值得追求的难得之物。可是，对于农村娃来说，却是一种可用少量食材做出许多菜品的美味佳肴，是记忆中的温暖回忆，舌尖上流连不去的珍品。
