1、准备一条冰鲜黄花鱼。
图片发自简书App
2、去鱼鳞、鳃，沿背部用刀尖开对半；把里面的内脏洗干净。
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3、准备一个能把鱼装下盘子，在鱼的下面垫一张昆布（能增加鱼鲜味）；加点清酒或料酒，封上保鲜膜。
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4、用蒸锅把水烧开（上气），然后再把鱼放进蒸锅中蒸十分钟，同时切点大葱丝、胡萝卜丝、青椒丝做装饰；在烧点食用油，烧冒烟。
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5、把蒸好的鱼多余的水去掉，倒上蒸鱼豉油汁，撒上大葱丝、胡萝卜丝、青椒丝，最后淋上热油即可。
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