我喜欢吃甜食，每次宴席上的甜烧肉，我总是第一个夹的，可是吃了那么多回，我却不知道，它还有另一个名字“龙眼肉”。
龙眼肉整体呈棕黄色，这道菜用一个小瓷碗装着，上面是龙眼肉，下面则藏着一颗又一颗饱满圆润的糯米，吃起来又甜又软又糯。龙眼肉整个造型呈拱型，像一座桥。肉都用的是猪身上的五花肉，五花肉都挑选的是最好的，在锅里用热水煮上几十分钟，用刀切，两片之间不能切断，切好后，放在碗里，放成一个圆形。用红豆打成粉做夹心，使肉甜而不腻。再放进锅里蒸上几小时，最后在肉上面撒上几勺白糖，就可以端上桌了。
每次吃到这道菜，我都觉得好吃。虽然我不喜欢吃五花肉，但是这道菜的肉用了红豆，吃起来五花肉不油也不腻了。这道菜只有趁热吃才好吃，只有趁热时香味才不会散，每次龙眼肉端上桌，我都会闻到清香的红豆味和五花肉混合的味道扑鼻而来。
古时候人们把龙当作神，因为龙是威力无比，无所不能的，天下的一切，甚至皇帝，都要听它的旨意。古往今来，过了几百年，甚至几千年，我们都听说了龙的许多传说，这些让我们信以为真，以为龙真的存在，但是今天我们知道龙并不是一种真实存在的动物，它只存在于人们的想象中，但是我们仍然崇敬它。并把它带进了我们的生活中，许多工艺品龙的形象，许多地名、特产也有它的名字———“龙”。很明显，龙与我们已经密不可分了。
那为什么这道菜又要叫龙眼肉？它不像龙，也不像龙的眼睛。哦，原来这道菜象征着甜甜蜜蜜、团团圆圆，寓意着能有一份好的景象，就像龙一样象征着欢腾自由和完美。
我喜欢这道色香味俱全的菜，更喜欢这道菜背后那条正在腾飞的“龙”，因为我们都是“龙的传人”。
