很多人对于牛奶有一一个误区,就是认为牛奶的作用是补充蛋白质,对,牛奶里确实有很多优质蛋白并且还特别好吸收。如果你生病了,消化吸收不好的时候,你喝牛奶,这个时候牛奶里的蛋白质比较好吸收,它就很重要了。张文宏最近说要大家疫情期间多喝牛奶多吃鸡蛋就这个意思。
但是其实在我们目前的生活条件下,大部分人都不缺优质蛋白质,你吃一-个鸡蛋,吃一块肉,能比牛奶获取更多的优质蛋白。每100g牛奶里大概有3-5克的蛋白质,在动物性食品里算不上多(毕竟是液体嘛)
平时你如果无病无灾的,那你没有必要非要从牛奶里获取蛋白质,从牛奶里获取蛋白质的性价比远不如鸡蛋和肉。
但是,每天喝牛奶仍然非常重要,我强烈建议大家每天都喝300m以上的牛奶因为牛奶最重要的营养价值其实不在蛋白质,而在于钙。
不喝牛奶,你还有无数种食物可以获取蛋白质,但是不喝牛奶,你很难把一天的钙吃够。
对中国人来说,钙可以说是目前我们缺乏得最明显的一种营养物质,我们官方机构进行的近20年间的国民营养调查显示.90%以上的中国人每天的钙摄入量不足
而造成这么大缺口的最重要的原因,就是中国人没有喝奶的习惯。
2010-2012年的数据显示,中国人每天人均钙摄入量是366mg ,而推荐摄入量是800mg ,连推荐摄入的一半都没达到。
而另- 项数据是中国人的人均饮奶量,仅为25g每天,而推荐摄入量是300g每天。
