古代和现代社会天差地别，有时候现代习以为常的食物，到了古代社会也只有上层阶级才有资格食用，例如可以当做硬通货的胡椒，哄得杨贵妃千金一笑的荔枝以及只有皇室才能够吃到的反季节蔬菜。
胡椒原产于印度，传入时间不可考，最早见于《续汉书》（西晋司马彪）。
不管是西汉，还是明朝，胡椒都是等同于黄金的硬通货。在宋朝以前，胡椒大多都被当作药品来食用，只有在特定的餐食中才能见到胡椒。
从13世纪开始，胡椒数量开始有所增加，尽管如此，它都算是精品。在明朝的国库里囤积了大量的胡椒，官员的工资一度拿胡椒来代替。
一直到明朝后期，胡椒才逐渐进入到寻常百姓的家中，不过地位依然非常尊贵。
说起荔枝，就让人想起“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。荔枝的珍贵之处不在于它有多甜，而是这种娇贵的水果压根经不起折腾 。
古代没有现代的冷鲜运输手段，连冰块都是奢侈品，而荔枝脱离枝叶一段时间就会变得不新鲜，口感自然没有现摘现吃得好。因此古代也把荔枝叫做离支，在司马相如的《上林赋》中便有离支的描述。
由于种植技术的限制，一直到宋代，荔枝的产量才逐渐提高，还有了一本专门记录荔枝的书籍——《荔枝谱》。
宋朝蔡襄所编撰的《荔枝谱》被誉为“世界第一部果树分类学著作”。尽管有了专门的著作，荔枝仍然是南方能够轻易吃到的水果，而北方只能出重金购买。
现今科技发达，不论冬夏都能吃到反季节蔬菜，与现代相反，没有大棚技术的古代想要吃到反季节蔬菜十分不易。
秦汉以前，由于许多蔬菜不能在冬季存活，人们会提前腌菜、存菜以此过冬。
汉代宫廷为了皇室能吃到反季节蔬菜，专门在皇宫开辟了一块地，建立了“温室”来种植反季节蔬菜。不过这个“温室”需要日夜烧火供温，不光花费巨大，还会造成人员的伤亡，便有许多大臣劝诫皇上少吃一些反季节蔬菜。
等到了唐宋，黄化蔬菜开始盛行，韭黄、豆芽等一系列黄化蔬菜开始登上餐桌，作为时珍蔬菜飞入平常百姓家。
清代虽然把地窖式的温室发展到了地面上，但与现代科技下的大棚相差很多。一直到上个世纪60年代，塑料大棚才出现在我国，随着时间的发展，我国的温室大棚的技术也逐渐发展了起来。
