每次回娘家，无论是飘雪的三九天还是酷热的三伏天，只要时间充足，店铺营业，我一定会吃的一个小吃是陕西擀面皮。哪一次遇到特殊情况没有吃到嘴里，心里就跟缺了什么似的。会一直牵挂到下次回家吃到嘴里为止。
其实，陕西擀面皮并不是我家乡的特色食品，而是流行于陕西、甘肃等地著名的传统小吃，尤以宝鸡市为最，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口的特点。其面皮选料精良，工艺严谨，吃起来特别的筋道；调味讲究，尤其是配上特制的辣椒油，吃一口满口生香，越嚼越香，越吃越想吃。以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。在炎热的夏季，一盘子擀面皮点缀着翠绿的黄瓜丝、面筋、淋上色泽鲜亮、精心制作的辣椒油，让人一眼望去就食欲大开。
小时候在甘肃生活过几年，而每次去甘肃都会在宝鸡转车，最喜欢吃的就是那里的擀面皮。回到家乡后，虽然没有再也没有吃过最地道、最正宗的陕西擀面皮，但是街市上开的陕西擀面皮小店卖的擀面皮至少有八分的口感，也足以抚慰我的胃了。十几年前在刚到南阳这个城市上大学的第一天，在忙完入学所有的事情后我兴冲冲的去小吃街上要了一份擀面皮，结果吃了一口就再也吃不下去了，擀面皮跟我们家的凉皮、米皮一样软，没有丝毫擀面皮的筋道口感，也没有鲜香的口感，就这一口，再接下来的两年间我再没有在南阳吃过一次擀面皮。作为一名妥妥的吃货，那时候连智能手机都没有普及，更别提网购、直播卖货了，所以每次都只能寒暑假放假回家多吃几次。后来嫁到南阳，慢慢就养成了这个习惯。即使网购流行好多年，都从来没有想到可以在网上买陕西当地产的擀面皮。一是已经形成了习惯，二是总觉得网上买的袋装擀面皮哪有店里现做的新鲜，所以一直都没有买过。
这两年网络直播卖货很流行，加上疫情的影响，我带高三学生假期补课等因素，有一年多都没有回家。实在想吃的不行，就在网上买，回来一尝还不错，六七分。总胜过一直思念却没有吃到嘴里。
今年暑假回家就赶上大暴雨，每天看着各地的消息各种心焦，在家里待了一周多也没有吃上。回来后，又开始想念了。
经过时光的打磨，还深刻在记忆里的味道就是家的味道。
