山药饼

我最近做饭的热情很高,说明我胃口好,身体好。今日营养早餐是山药饼。

闺蜜送我一箱铁棍山药,一个人怎么吃得完。我也知道多吃山药好,能健脾养胃,可是我天生对山药、土豆这种较面的菜不感冒。炒山药片还行,蒸煮着吃就难以下咽。有时熬点山药粥。

今日换种吃法,做山药饼。先把山药蒸熟,去皮后用小勺压成泥。擦了点苹果丝放入山药泥中,为的是增加果味。然后撒点面粉,用手抓匀,团成球形按压出饼状。两面放些黑芝麻点缀。

平底锅中放少许油,把饼煎至两面金黄就行,因为山药本身就是熟的。这样做出的山药饼吃起来有食欲。

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