寒冬如约而至

紫砂壶开始变得“脆弱”

若此时品茗之人不懂得保养诀窍

就可能令紫砂壶被意外损坏

发生“惊裂”问题

一旦紫砂壶惊裂

之前的保养便只能告一段落

算是前功尽弃

所以

爱紫砂壶、爱茶之人

既要懂得喝茶、泡茶

又要懂得如何养护紫砂壶

 壹何为紫砂壶惊裂

惊裂就是物体在急剧的热胀冷缩下——尤其是在受热或者受冷不均匀的情况下出现的一种裂纹现象，其容易出现在物体不同的部位。根据膨胀/收缩程度不同，可能出现应力高度集中的情况，而对于硬度高、延伸率低、脆性强、热传导效率低的材料来说，就很容易在高度集中的应力下出现裂纹。

在寒冷天气下，如果直接将滚水倒进紫砂壶，抑或是把滚水倒出后觉得要清洗一下紫砂壶而又直接灌入冷水的话，那么紫砂壶就会开裂。

贰惊裂的原因01环境温度过低

冬季气温较低，紫砂壶密度低、气孔大，相较于其他季节来说热胀冷缩会更加明显。如果外在气温较低，那么紫砂壶自身的温度也较低，这时如果将滚水直接倒进紫砂壶，就会令紫砂壶开裂，即所谓的“惊裂”。

02壶身存在裂纹

在窑中烧制时茶器会存在一些“暗伤”，部分紫砂壶的壶身可能原本就有一些细微裂纹，但因为这些裂纹并非是穿透性的，所以平时使用无伤大雅，但是如果受到极大“温度差”的刺激，那么紫砂壶可能会出现开裂渗水的问题。

在制作过程中，壶的各个连接处——壶把、壶嘴等，若制壶师所用的稀泥过少或者是明针把这些连接处的泥刮薄了，那么在壶烧制过程中这些连接处就会很脆弱。再者，壶在使用过程中磕过或者受到撞击，虽然当时问题并未显现，但壶已经受了“内伤”。

 叁冬季保养诀窍

01用前宜温壶

冬季宜先将开水倒入公道杯，之后再淋壶。经过这一操作开水的温度就下降至80~90摄氏度，用公道杯里的水先淋一下壶的内壁，盖上盖子，让壶体慢慢增温。之后把水倒掉，再放入约1/3的开水，稍后淋一下外壁，这样，壶体就基本受热均匀。

温壶还有一个好处就是能凸显茶香。温壶倒掉开水后，把茶叶放进去，就已经能很明显闻到茶香，这点与盖碗相似，尤其是岩茶，茶香已经很明显能闻到。

02茶汤养壶法

泡茶时，可把茶汤浇在紫砂壶上，这样茶汤容易被壶热蒸发，同时，也容易被壶体表面吸收。也可在每天泡完茶清洗茶壶时，用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍，既可擦去壶身茶垢渍痕，又能使壶体光润亮泽。在日积月累的茶汁洗涤之下，紫砂壶会越发柔和绚丽，人称此法为“茶汤养壶”。

03慎用薄胎壶

薄胎壶，以胎薄而著称，看着外表与普通壶无任何差别，实际上却薄如蛋壳。平时在使用薄胎壶的时候就要当心，冬天更是要小心谨慎。无论是南方还是北方，使用薄胎壶时一定要先温壶。不过，建议在冬天时可以先把薄胎壶收起来，等天气回暖再使用。

另外，无论壶壁厚还是薄，在使用时都应当十分谨慎，避免不必要的磕碰。用毕建议用棉质湿茶巾轻轻擦拭壶体，在擦拭连接和内口处时一定要十分留意。

04要区分矿料

紫砂壶的矿料大体上分为朱泥、段泥和紫泥等。紫泥壶、清水泥壶，冷热收缩比率不大，在天冷受到温差变化的冲击也不会特别大。但朱泥壶、段泥壶，就要特别注意，尤其在北方地区使用时要特别注意，记住先温壶，再使用。

05加热宜均匀

紫砂的煮茶壶不可以干烧，里面一定要有水，不然很容易开裂。纯料的紫砂壶，加热时更要特别注意均衡受热。不建议使用酒精炉，酒精炉加热，容易导致只是壶的中间部位受热。现在常见的炭炉、电炉等，一般都不是全紫砂料的，多是加入陶土改良。

06手中细抚摩

冬季喝茶，可将紫砂壶拿在手中摩挲；经过长时间的摩挲之后，紫砂壶表面会形成一层包浆。在寒冷的冬季摩挲紫砂壶，一方面养壶、一方面暖手，达到两全其美的作用。

07存放应妥当

长期不用的壶，暴露在空气中时间较长，壶身过度风干，壶身的紫砂空隙会干透。不用的时候建议存放在柜子中，避免太阳直射。冬天，壶体长期处于通风寒冷环境，也会导致壶体结构疏松，对于质地较硬的壶来讲极易开裂，再次使用必须提前温淋、温泡。

08壶亦需休息

日常使用勿近油烟，用完后的紫砂壶保持壶内干爽，勿积存湿气。冬季使用紫砂壶的频率较高，如果一把壶经常使用的话，最好有一个干燥休息的时间，定期去除壶内壁的湿气，有助于改善茶壶本身的泥质结构。记得使用过的壶暂时“休息”，不用时要放在空气流通的地方，不宜放在闷燥处，更不可以为珍贵，用后包裹或密封。

冬季养壶，无须过度担心，温度较低时精心细致一些，不需要很繁琐的步骤，注意上述养壶事项，以“护”为主，以“养”为辅，好茶美壶在手，可度过安心、温暖冬日。