我一直都很喜欢番茄鸡蛋疙瘩汤，疙瘩爽滑劲道，番茄口感酸甜，汤汁清爽可口。喝上一口，暖心又暖胃。
备料简单：面粉，鸡蛋，西红柿，油麦菜，香菜，葱，盐，胡椒粉
操作步骤：
1、准备一碗面粉，水龙头开最小水流，用筷子顺着一个方向边搅拌边往面粉加水。全部搅成均匀大小的面疙瘩之后放一旁备用。
2、准备一些西红柿，油麦菜和香菜，洗干净后切成小块。
3、锅里倒少量油，放入葱花炒香，然后加入切成小块的西红柿炒软，加水。
4、汤烧开后，加入切好的菜叶。放入之前做好的面疙瘩，快速搅匀，防止疙瘩黏在一起。
5、等到疙瘩煮熟，汤汁再次烧开后，淋入打散的蛋液，待蛋液凝固，放生抽，盐和胡椒粉，淋一点香油，撒少量葱花就可以出锅了。
四月这湿冷的天气，怎么能少得了一碗热气腾腾、营养美味的疙瘩汤呢！
