母亲今年87岁，人老了，牙齿也不太好了，日常多以素食为主，偶尔也想吃点荤菜。
母亲要吃的荤菜多半是，肉汤、鸡汤，大多是汤汤水水的东西。我有空也会做一些比较复杂的菜，比如，蒸蛋饺、蒸汽水肉等，这些道菜比较适合老人吃。
今天是周末，菜市场人多的挤不动，不过猪卖肉的地方人并不多。我走到卖猪肉的摊位，看见这家卖的肉颜色比较好，就称了两斤肉，让老板切了一半铰成肉末。
老板切肉有章法，分解一半是可以用来做炒肉，一半用来铰肉末的条状。老板娘从别处闲聊回来，热情地招呼着，主动地帮忙铰肉，她用塑料袋接着肉末时，大叫一声，摸着头说：“ 真糟糕!我忘记了，刚才铰了紫薯的！”
“可不是，这肉末变成了紫薯末。看你怎么做事情的！”老板皱着眉头责怪妻子说着。
他们都用为难的眼神看着我，那女人低声说：“紫薯也很有营养，不过就是颜色不好了！”
我想着，如果我不要这猪肉了，他们只能丢了，这多浪费呀！就对那女人说：“再铰一遍吧！索性就铰成肉泥吧！”
那女人把猪肉递给我时，用感谢的语气说：“真的不好意思，我家的肉质量好。你下次再来，我一定给你优惠!”
我提着菜一路盘算着，这回家做成什么菜呢？心里设计着一道新的菜品，兴冲冲地走回家。
我在厨房里把那坨紫色的肉泥仔细看，加上一些佐料，搅拌成馅料，用鸡蛋摊成蛋皮，包裹起来。先生走进厨房看见我在做蛋卷，他说：“就不能把紫色都抹匀在蛋皮上吗？这样切出来更好看！”
是呀!这样颜色真是会更好看呀！
过了十分钟后，当蛋卷从蒸锅里端出来，真是香味扑鼻，颜色鲜艳。放一小会，切出来摆在盘里，真是像一朵鲜花，好美呀！
弟媳凑近问：“这是什么菜?怎么这么好看?”
我得意地回答：“这是一道错误的菜!”
我在巴拉巴拉地跟她讲了买菜的过程，弟弟说：“那有这么好说话的！就应该不要，重新再割一块肉。”
“没有必要嘛!这不是很好嘛，我又研发了新菜品。”我开玩笑的说着。
当母亲吃饭的时候，吃这道菜时，连连夸奖，说：“这道菜好看！好香！好吃!软和!”
其余的人也一边品食着这道菜，一边提出改进的地方，比如，可以做出双重味道，一半咸和一半甜味，这样可以满足不同的口味。
一个小小的错误，就这样变成了一道美味佳肴。看来美食，常常是由于一不小心而制造出来的，这样我们的食物也就会越来越丰富，花样也越来越多，这也许是一个因错误而创造出的美味吧。
2018.10.20.星期六，小雨
