吃过许多地方的鱼，最好吃的鱼还是咱湖北的鱼，而湖北最好吃的鱼当属梁子湖的鱼，味道鲜美，肉质肥厚嫩软。每到冬至就是梁子湖腌鱼时节，家家户户都会扒鱼晾晒在阳台上。等到来客，自然是少不了的一道菜，至于怎么吃，那就是五花八门。有煎着吃，炸着吃，还有放在米饭里一起蒸，总之绝对是一道美味！

    临近春节，家里表亲送来了三条大肥鱼做的咸鱼，先生用衣架把它挂在老家阳台上，原本粗硬的铁衣架瞬间被拉成菱形，空荡荡的阳台似乎也因为这三条咸鱼的到来变得充实。它们长长的身子，鳞片早已被剔除，所以外皮呈现灰白，经过十多天的晾晒，他们的肉大体已经没有最初的鲜红模样，倒是有些透明，它们每天在阳台上享受主人的看望。只是过年的菜品实在太多了，来来往往中时常忽略它们，等到能想起来时，已经到了年十五。

  春节以后天气一直阴沉沉，咸鱼所散发的味道也越来越重。正月十五元宵节，先生说一家老小要团圆，十来口人聚集在客厅说说笑笑，很是热闹。鱼是必不可少的菜肴，何况阳台上的大鱼也正等待主人欣赏。先生取下其中一条，鼻子闻闻，厚厚的鱼肉翻来一看，发现最厚的地方依然是红色，。大刀拿出来，撸袖子，咔咔几声，大鱼变成了几大块，“蒸上！”先生吩咐道。那条带着浓郁过年色彩的咸鱼被放进蒸锅里，热气渐渐冒出来，奇怪空气里那种咸鱼臭味并没有了，反而是一种咸香味，大约蒸了一刻钟，打开蒸笼取出鱼，又把鱼剁成小块，先生说还需要炸一下，于是乎刚才大块的咸鱼变成了小鱼块，它们在油锅里变得焦黄起来，屋子里开始散发出香味，等到沥出来，刚好还可以加上其他配菜也该是一道美味。饭厅里的亲戚们眼看着这焦黄香喷喷的鱼搁着，忍不住嘴馋，直接用手拿，这个一块，那个一块，不一会一盘鱼没啦！原本打算加配菜再次加工的先生一看，乐啦！谁说这臭咸鱼不好吃呢？这样桌上菜还没开始上，它就光盘了！

  原本我也担心咸鱼由于长时间没有经过太阳的沐浴，尤其是肉厚的地方盐很难侵润，就容易变臭，会很难吃，经过先生的巧手，大家都很爱吃了！好在还有两条，大家还可以继续享受美味！