苏东坡的一生，活得随心所欲，先后依次得罪了权贵，一路被贬：杭州、密州、黄州、惠州、儋州。无论生存环境有多恶劣，生活有多穷困潦倒，但他一路开荒，一路发现美，一路泡着小茶，一路制作美食，一路写着小诗，一路过得潇洒淡然。如他所说“此心安处是吾乡！”
他生存环境恶劣到什么程度呢？首先来讲一讲最后一次被贬到的儋州，这个地方是现在海南岛的一个地方，以前的海南岛可不是今天那个旅游圣地的样子，以前是怎么介绍儋州的？
古称“南荒”、“非人所居”，是个极为落后荒凉的地方。当地人祖祖辈辈都饮用河水、坑水，瘟疫流行，百姓多死于瘴毒。“穷，潮湿，空气有毒。能生存下来人，都很少。”
苏东坡被贬到那里的，被官府实行“三不政策：不食官粮，不宿官屋，不签公文！”唯一支援他的张忠，也因小人告密被贬去其他地方，可以说是一无所有，只是在树下支起棚子当房子。用他自己的话说：“此地食无肉，居无所，病无药，出无友,冬无碳，夏无寒泉，然亦未易悉数，大率皆无尔。惟有一幸，无甚瘴也。”
但是这样的生活环境，他依然热爱生活，热爱喝茶，在儋州写出了他的煎茶诗：
《汲江煎茶》
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯杨未易禁三碗，坐听荒城长短更。
这首诗写出了泡茶喝茶入门：
“活水还须活火烹，自临钓石取深清。”
流动的水，用火现烧，自己跑到江水深地方取水。
“大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。”
夜晚，用大瓢取水，空中的明月倒映水中，把他贮存到装水的瓮中，再用小勺把江分点给煮水的小瓶。既气势恢宏，又有小资情调。
“雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。”
水煮沸时滚动茶叶的时候，有些白色的小泡沫，说明是喝的是好茶，斟茶时，茶水泻到茶碗里，飕飕作响，像风吹过松林所发出的松涛声。
“枯杨未易禁三碗，坐听荒城长短更。”
这一句语意用唐代诗人卢仝《谢孟谏议寄新茶诗》：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”
卢仝诗说喝三碗可以治“枯肠”，作者表示怀疑，说只限三碗，未必能治“枯肠”，使文思流畅。看来他的茶量要超过“三碗”，或许喝到卢仝诗中所说的“七碗”。他在另一首诗中就说，“且尽卢仝七碗茶”。喝完茶干什么？没事。所以最后一句说，喝完茶，就在这春夜里，静坐着挨时光，只听海南岛边荒城里传来那报更的长短不齐的鼓声。
苏大学士，从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶都如此讲究，说明他是个爱茶之人。他对自己的人生所受的坎坷都很淡然，这跟爱喝茶很有关糸。他的茶艺也是师从佛寺的长老，对待生活也是佛系且积极向上！
