四小花到了边城新疆塔城后，当地居民用丰盛的糕点美食来招待她们，尤其是有吃货认证的沈梦辰，看到那么多好吃的糕点简直忙坏了，忙着吃啊！虽然吃到根本停不下来，但还是很好奇地问每一道糕点的名字，听到名字，有没觉得每一样都很特别？因为比较少见，这些美食只有在当地才能吃到最最正宗的味道。
当地居民特意推荐了一款传统糕点，名字叫苹果百列西，百列西也译作拜列西、拜列什，曾在舌尖上的美食中有过介绍，拜列西已经成为非物质文化遗产，只有在重大节日或者有重要的贵宾降临才能吃到这道糕点，因其材料的独特之处，不能完全算糕点，也是当地塔塔尔族居民招待客人的菜式。除加入熬制后的苹果作为内陷，也有加入羊肉、土豆、洋葱的百列西，称为伊提拜列西。沈梦辰她们吃到的是用苹果内陷做的阿勒玛拜列西。看到美食的沈梦辰眼睛都在放光，活捉吃货一枚没错了。
在当地居民的要请下，她们将体验如果制作苹果百列西，第一步当然是要把面皮擀圆，面是提前发酵好的，和面时还加入了羊油、鸡蛋和生牛奶。沈梦辰这下暴露实力了，刘烨夸她面皮擀得挺圆，她自豪地说：也不看看是哪儿的媳妇。说完还害羞地说这段别剪进来，那必须的要剪进来呗，谁都知道杜海涛是东北人呢，东北儿媳妇怎么能不会做面食呢？皮一下很开心！
面皮擀好后就到了第二步了，擀好的圆形面皮放入圆形烤盘中，在面皮上铺上苹果馅料，这个苹果馅料是提前经过熬制的，新疆妇女特别擅长熬制果酱和制作糕点，特别是塔塔尔族妇女，做出来的糕点精致可口。
馅料铺好之后，就开始用花刀切出花型面条，交叉裹在苹果馅上，面条两边与底部面饼边捏合，面条整理好后，把底部面饼的边捏出花边装饰，提升整个百列西的颜值。
然后刷上蛋液，以增加百列西烤后的色泽亮度，刷过蛋液的面皮会呈现好看的金黄色，令人食欲大开，至此苹果百列西的制作就只差最后一步了。
最后一步当然是烤制了，当然她们当地人一般用列巴炉来烤各种食物，考出来的食物比烤箱更香、更具独特风味。这里用的是烤箱，放入烤箱烘烤30分钟后取出即可，让沈梦辰眼睛发亮的苹果百列西就制作成功了，是不是看起来非常诱人呢？
