大港的雨

          大港的雨似乎与别的不同,可能是多了几分世间的烟火气吧。大港这地已经有好些日子不曾下雨了,近几日可算是下了一场雨,焕然一新的感觉使我难以忘怀。草是绿的,花是香的。

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        雨后的街道上,总是会有一些商贩在吆喝,地上摆的都是青菜,荠菜,萝卜,菱角等偶尔还会有水产。青菜上布满水珠,似乎是刚刚采摘的,翠绿翠绿的,一颗颗 好似乖宝宝,安静祥和地躺在那里,清炒味道极佳。商贩多数是老人,他们脸上没有过忧愁,永远是乐呵呵的。找一块空地,拿出用泡沫或塑料袋包裹着的商品,一一摆在地上,整洁舒适,就连板凳和 秤子都没有污垢,他们经常挨在一起摆摊,因为这样无事时可以聊上两句。

      除了商贩最为显著的就是那热气腾腾的长鱼汤面。想一想,当你在雨中行走时,冷不丁冒出几缕热气,你顺着热气寻找着,发现源头竟是个长鱼汤面店,那种惊喜是无法用语言描写出来的。鱼汤面的制作很特殊,先要剖鱼清洗,不留残血。用猪油下锅沸至八成,陆续放鱼入锅炸爆,起酥捞起,不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头,用河水熬出稠汤,葱酒去腥,再用细筛过滤清汤,放入虾籽少许,即可作面汤。面条用上白刀切面。所以鱼汤面香味俱全,民间常有“吃碗鱼汤面,赛过老寿星”之说。吃着鱼汤,欣赏雨景,实在舒适!

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