文/Echo
读初中的时候，韩国有一部电视剧很火，叫《大长今》。是讲一个叫徐长今的女孩通过自己的努力成为朝鲜首位女御医的故事。过了这么些年，很多情节都不记得了，里面的一个小情节是关于长今对做饭的看法却是让我受用至今的。
‘做食物的时候，想象吃的人脸上浮现的笑容。做食物的时候，要想到怎么让一个人快乐。’
出国之前，我是很少做饭的。回家是不需要做的，偶尔回去，早已有家人备好了菜肴。后来恋爱了，那时的男友说，跟我在一起，这一辈子都不会让你做饭，你只管吃就好了。
我便真的以为，这一生我是不需要去学习怎么做饭的。
即便后来出了国，做饭于我都不算是大事。异国生活过的人都知道，会做饭是生存的基本技能。可我偏偏是足够幸运的，遇到几个很会做饭，也喜欢做饭的朋友。不想做饭，或者没时间做饭时，他们会把做好的饭留给我吃。也就从来没有认真的学着去做饭。
再后来，经历了一段长长的低迷期。感情上的动荡，学业上的刁难，科研上的低谷，一度让我丧失了对生活的热情。那段时间里，想尽了办法去自救。走了很多路，看了很多景，读了很多书，研究了心理学，接触过佛教，也看了《道德经》。可这些都没能排除掉心底深藏的那份对生活焦虑和对未来的不安。
也是偶然，春节回国后再回来。就想开始认认真真的为自己做饭。一蔬一菜我都认真去对待，一汤一羹里都想象过吃起时的甘甜。我把每一餐都做得色彩斑斓。
白水煮面，要配上青的小菠菜，放几个肉丸或者一只烤鸡腿，鸡蛋要双面煎，黄黄的那种才搭配得上整碗面的色彩。旁边要有小菜，或是几片腌鱼，或是几颗橄榄，或者几粒花生米，你想吃的都可以。
做三明治要足够丰盛，面包要用橄榄油煎一下才好吃。心情清淡时，放几片青青的黄瓜片。若是心情愉悦，那就换成红火的西红柿片。生菜一片叶子就够了，鸡蛋也要煎成黄黄的，搭配上肉色略红的火腿片，最后加上面包酱，或者你也可以换一种吃法，放上老干妈，味道真的会很不一样。
角瓜煎饼做起来其实很简单。角瓜打成丝，放上面粉，加个鸡蛋，撒上盐和胡椒粉，加水搅拌，油锅煎起来，又快又好吃。没角瓜了，黄瓜可以替代。青色黄色不够色彩，那就加点胡萝卜丝吧。你可以在饼上涂些你喜欢的酱，辣椒酱，豆瓣酱，老干妈酱，你喜欢的，都可以。
鸡蛋豆腐汤是跟一个越南女孩学来的。西红柿和硬豆腐要先切成小小的块，油锅炒了西红柿，加上开水，最后放上豆腐小块，加上打散的鸡蛋。倒进一个你喜欢的碗里，几粒小葱花当点缀。简单的一碗汤，也称得上完美了。
经历过低落的人会知道，这样的闲适心情对于一个曾对生活失望的人是多么的弥足珍贵。就是在这些简简单单的一餐一饭中，我重拾了对生活的信心和勇气，也多了对生命本身的热忱。
而我知道，这份内心深处的热忱和勇气，足以支撑我走过以后的每一个晴天，雨天。
也渐渐明白，自己想要的幸福并不在TA的一颦一笑间，也不在于工作上的认可和夸赞，而是认真对待自己的每一个瞬间。
