沙琪玛，相信大家都吃过，什么达利园，老鼎丰 ，台尚 ，徐福记 。太多牌子啦，本人最喜欢的就是徐福记的，各位朋友喜欢那些呢？

沙琪玛富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

适宜人群：适宜营养不良的人群食用。

接下来我们一起来学习家常版沙琪玛的做法吧。

准备食材

鸡蛋，泡打粉，面粉，玉米淀粉，白砂糖，麦芽糖

制作方法

取一个盆，加入面粉，泡打粉混合过筛，打入鸡蛋三个和成软一点粉面团，放一边醒面15分钟。

2.醒面完成之后，用擀面杖将面团擀成片状，切成细一点的胚条，撒上玉米淀粉防粘。

3.起锅，锅内倒入适量的油，烧热。

4.油烧热之后，加入切好的胚条，注意翻面，听到“沙”“沙”“沙”的声音并且锅铲感觉胚条表面脆硬了即可沥油捞出。

5.将所有的胚条炸好之后，放一边备用。

6.锅内加入水，白砂糖和麦芽糖，小火煮开至表面有细密的气泡，然后下入炸好的胚条，均匀的裹上糖汁。

7.准备一个平盘，底部抹上一层油，将裹好糖汁的胚条倒进去，压实，压紧，放凉以后切块即可食用了。

这个是家常版的做法。

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