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为李斌祈福,身体健康万事如意。

韩国料理:今天朋友请我小聚,吃了芝士排骨,鱿鱼,华夫饼,虾。韩餐核心特点:善用发酵食材(泡菜、大酱、韩式辣酱),清淡少油,讲究五味五色(甜酸苦咸辣、红白黑绿黄),一餐标配米饭+汤+多款小碟小菜(반chan,伴餐),荤素搭配丰富。

✨经典菜品

烤肉类(人气最高)

• 五花肉 삼겹살:厚切猪肉,烤到微焦,用生菜/紫苏叶包肉、蒜片、青椒圈、大酱,一口吃下。

• 烤牛肉 불고기( Bulgogi,烤肉):薄片牛肉,用梨汁、酱油、蒜、芝麻油腌制,肉质软嫩,甜咸口。

• 排骨烤肉 갈비:带骨牛肋排,腌制入味。

汤&炖锅(韩餐餐桌必备)

1. 泡菜汤 김치찌개:发酵辣白菜+豆腐+猪肉,酸辣浓郁,配米饭绝搭

2. 大酱汤 된장찌개:黄豆发酵酱,西葫芦、豆腐、洋葱、蛤蜊,口味偏鲜咸,日常家常款

3. 参鸡汤 삼계탕:整只童子鸡,肚子塞满糯米、人参、红枣,汤清温润,讲究三伏天进补

4. 部队锅 부대찌개:午餐肉、香肠、泡菜、年糕、拉面,辣酱浓汤,聚餐热门

主食类

• 石锅拌饭 비빔밥:热石锅抹香油,米饭上铺各色野菜、肉丝、溏心蛋,拌韩式辣酱,锅底锅巴是精华。

• 紫菜包饭 김밥:米饭拌香油盐,卷鸡蛋、胡萝卜、腌萝卜、菠菜,和日式寿司不同,不加米醋。

• 冷面 냉면:荞麦面,冰酸甜汤底,配梨片、鸡蛋、黄瓜,夏天食用。

🥬小菜&小吃

• 泡菜 김치:辣白菜是代表,还有萝卜泡菜、水泡菜等,发酵食品,每桌免费提供多款小菜。

• 炒年糕 떡볶이:年糕条+鱼饼,甜辣红汤,街头招牌小吃。

• 海鲜葱饼 해물파전:面糊加小葱、虾仁、鱿鱼,煎至外脆里软,蘸醋辣酱。

🧂调味特点

基础调料:韩式辣酱、黄豆大酱、鱼露、大蒜、芝麻香油、梨(用来嫩肉增甜)。

整体辣度是甜辣,不是单纯的干辣。

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