作为一个山东人,我也很无奈为什么齐鲁大地礼数众多,尤其是这酒桌上的文化。
山东各地的文化也不尽相同,但主题思想就是我们对酒桌很重视,大家一定要多喝,不多喝,就是看不起我们,哈哈哈哈……(内心os:哈哈你妹)
一般来说,主位是请客的人坐的,不是面对房间正门的就是正南正东的位置,这叫主陪位,主陪正对面是副主陪,负责协助主陪让一桌客人做到宾主尽欢,达成此次饭桌之行的目的。主陪位置的右手边是主宾,是这次饭桌之行最重要的人,也是首要伺候好的人,主陪左手边是副主宾,也是这次饭桌之行第二需要关注的人,再往下来就是副主陪的右手边和左手边了,剩下的其他位置,如果要求不是非常严格,那就可以规矩不用非常严明的随便坐一坐就好。当然了,这是一般规矩,若是主人或客人有其他的喜好,当然要按照喜好来,但大多换不了主陪副主陪的位置。
大家就坐,酒桌开席。
饭桌上觥筹交错,喝酒是最重要的一件事,所以,“提酒”也就顺带重要了起来,“提酒”这项活动的规矩也少不了。提酒是指我们在喝酒之前一定要说一点吉利的,大家爱听的,重点是概括饭桌中心思想的话,就像过年时说的“恭喜发财,大吉大利“一样。酒桌上先由主陪开始提酒,一般来说,主陪会提3个酒,意思是会带着一桌群众分三次把第一杯酒喝光,至于每次提酒词,就要看主陪的个人发挥了;第二步,是副主陪提酒,副主陪一般会提2个酒,两口一杯酒;在我家这边,这最开始的步骤算是完成了,然后,就是桌上在座各位每人一次的提酒机会了,提酒人需要一口一杯酒,在座各位随意就好。当每个人一次的提酒完成以后,剩下的,就是随意敬酒了,八仙过海,各显神通。
关于主陪和副主陪的提酒次数也不是固定的,若是酒量不好的,可以分四次和三次提,在酒桌上,要讲究“七上八下”,还有副主陪提酒的次数绝对不能超过主陪。
山东的饭桌上喝酒和吹捧一样也不能少,喝完酒之后吐露真心这种事也要适时做一下,以便拉近彼此关系。作为不喜这项活动的山东人,一个原因是自己嘴笨口拙,每次提酒都不知道该说些什么好,另一个原因就是,酒,我只愿和喜欢的人喝,至于要靠酒来维系某些关系,巴结某些人,实在是我做不来。还有……在这种桌上,我一向也吃不饱。
最后,酒足饭饱,只差一招。饭桌之行要结束了,主陪要做最后结语,顺便给大家一个机会把酒喝光光……至此,结束,皆大欢喜。
最后说点饭桌上的提酒词,提一个酒叫“一心一意”,提酒词最出名的有“感情深,一口闷”,“你要是不喝,就是看不起我”云云,还有“我提一个酒,有两(三)层意思,第一个是感谢,感谢某某提供这个机会,让我们大家欢聚一堂,blahblah……第二个是祝福,祝愿大家身体健康啦,工作顺利啦,家庭幸福啦blahblah……”
文采不好,嘴又笨,又不会察言观色的我,在这里真是生活艰辛呐。