挑战10元自制精致早餐2

先说结果:成功!共花费6.645元。


今日早餐:

主食:蔬菜蛋饼、鹌鹑蛋

水果:桃子、甜瓜

热饮:小米红枣山药桃子浆

小食:紫苏桃姜片


做法:

1.蔬菜蛋饼

原料:面包片(昨天做的剩下的边)、鸡蛋、两个小番茄、一小截黄瓜

步骤:面包片切丁。小番茄切碎。黄瓜切丁。小葱切沫。鸡蛋打散后,加入除面包丁之外的其他原料。加少许盐调匀,加少许面粉,调成较浓稠的糊状。

平底锅喷薄油,开小火,放入面包丁,炒至酥脆。盛出。平底锅再喷薄油,把鸡蛋糊倒入,压平,小火慢煎。待表面水气渐收时,加入面包丁,按平。煎好一面后,翻面,再煎。切片,装盘。上面放四颗炒好的花生米点缀。

口感:蛋饼柔嫩,有些微的酸甜。嚼到的黄瓜丁和面包丁是意外的惊喜。面包丁酥脆,黄瓜丁清香。

2.鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋

步骤:冷水下锅,水开后煮3分钟,焖5分钟。浸冷水中(便于脱壳)。加胡萝卜碎、黑芝麻装饰。

3.小米红枣山药桃子浆

原料:小米、山药、红枣、桃子1个。

步骤:山药、桃子洗净去皮、切块,小米洗净,加去核红枣,加水,料理机选浓豆浆模式。装碗后插薄荷叶点缀。

4.紫苏桃姜片

原料:紫苏、脆桃、嫩姜。

做法:见《紫苏全攻略》。


费用:

鹌鹑蛋:0.66元(10元/斤,一斤按45个计算。用3个)

鸡蛋:0.55元(5元/斤,一斤9个,用1个)

黄瓜:0.3元(3元/斤。用一小段,约50克)

番茄:0.4元(5元/斤。用一个,约40克)

面粉:0.2元(2元/斤。用50克。)

面包片:0元。昨天剩的。

小米:0.3元(10元/斤,用一把,约30克。浆为两人份量)

山药:0.35元(7元/斤,用一段,约50克。浆为两人份量)

红枣:0.135元(9元/斤,用3颗,约…克。浆为两人份量)

桃子:1元(3元/斤。1斤约6个,用2个,1个作水果,一个打在了浆里 )

甜瓜:0.75元(3元/斤,一斤1个,用0.25个)

薄荷叶:0元。自己种的。

其他:1元(油、水、气、电、胡萝卜碎、黑芝麻、4颗花生米等按1元计算)。

合计:6.645元。


蔬菜蛋饼步骤图

步骤

说明:

葱和面粉是做的时候才加的,第一张原料图缺失了这两样。最后一步翻面时有部分未成形,忙着拯救,就没来得及拍图。请见谅哈。成品见第一张图。

虽然可以再补拍,但我还是决定就这样。因为做饭的过程,真的不只是我们眼前看到的美好。但只要我们每天都去尝试一点点,一定会越来越好的。

祝大家胃口好好。

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