俗话，五月六月不减肥，七月八月徒伤悲。
又到了一年又一年的的减肥高峰，几乎身边的每一个人都在喊着好胖呀，要减肥要减肥！或者去买衣服时，漂亮的衣服穿上去就是卖家秀和买家秀的区别，惨不忍睹，心里又是呼喊着，要减肥要减肥。可是往往在减肥的路上我们只知道要“管住嘴多运动”，可是具体要少吃多少，如何才能少吃呢？每个人心里都打了一个问号？
下面我们就来分析一下该如何选择食物，才能健康瘦下来！
减重减掉的是脂肪，也就是减少能量的摄入，但是在减少能量摄入的同时，所摄入的食物必须满足人体各种营养素的需求，并且所摄入的食物还要具备一定的饱腹感满足基本食欲。
一、选择能量密度低的食物
食物的能量密度是指单位体积或重量的食物所产生的能量大小。食物的能量密度与食物的水分和脂肪含量有关。也就是说，同等体积，水分含量许多，能量越少；同等干货，脂肪含量越多，能量越多。
超重和肥胖的者可以增加选择低能量密度的食物，而减少高能量密度的食物。大多数的蔬菜水果为低能量密度的食物，这些蔬菜水果水分含量高，脂肪少，热量低，富含丰富的膳食纤维，具有很好的减重效果。
二，选择主食要选择含复杂碳水化合物的食物，富含复杂碳水化合物的食物主要指淀粉和纤维素。
为什么复杂碳水化合物更有利于减重呢？因为复杂碳水化合物在肠道消化吸收的时间更长，进入血液的速度更慢，引起血糖水平升高的速度也更平缓，另外，富含丰富的膳食纤维，他们在肠道内与淀粉类碳水化合物交织在一起，可以延缓碳水化合物的吸收，并且促进肠道蠕动，加快食物通过胃肠道减少食物的吸收，最重要的是膳食纤维增加饱腹感，减少饥饿感，这对于减肥非常有利。
富含复杂碳水化合物的食物主要是谷薯类（如：各种杂豆，燕麦，糙米等粗杂粮和红薯，山药，芋头，玉米等）和一些蔬菜食物中（如莲藕，土豆，南瓜等）。
三，富含优质蛋白的食物不能少
蛋白质是生命的物质基础，是构成人体细胞和组织的重要成分，是生命活动的的基础。
对于超重和肥胖者为了减轻体重。需要限制饮食热量的摄入，但是也必须提供适量的蛋白质食物，尤其要保证有足够的优质蛋白质的摄入。在饮食热能处于负平衡时，摄入足够的蛋白质可以减少人体肌肉等瘦组织中的蛋白质被动员作为能量消耗。
在减重过程中，对于男性，要保证蛋白质基本不能低于65g ，而对于女性基本蛋白质不能低于55g 。
第四，减少高脂肪食物的摄入
每个减肥减重的朋友听到脂肪都是退避三舍，确实在减肥期间，减少高脂肪食物的摄入是有益的。
但是脂类是细胞膜的主要成分，完全不摄取油脂也是不可取的。减少脂肪的摄入，主要减少高脂肪食物的摄入，而选择适量的富含不饱和脂肪酸的脂肪类食物，同时要注意饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者的比例要适当。
在生活中，我们摄入的脂肪中，约一半来自食物本身所含的脂肪，另一半则来自烹调用的植物油。而来自来自肉蛋奶等动物性食物的脂肪主要为饱和脂肪酸，那么，比例适当，就要减少烹调油中饱和脂肪酸的比例，选用菜籽油，橄榄油，亚麻籽油，核桃油等。最好时常变换食用油种类。
第五，补充微量营养素
在减肥期间，采用较低能量膳食时
