元旦前，三姐拿来四根哈尔滨红肠，里面带有一些肥肉。女儿去哈尔滨学习回来，特意给我们买的哈尔滨红肠，里面是不带肥肉的。
然而，不带肥肉的哈尔滨红肠，老姜也不吃，他不说为什么，反正就是不吃，那这些红肠只有我自己慢慢来“消耗”了。
我吃红肠，不喜欢切成薄片，这样切完的香肠，我觉得吃不出来香肠的香味，我是切一段，用手拿着，一口咬下去，再咀嚼，这种“野蛮”吃法，才能唇齿留香啊！
看我这么吃香肠，他坐在旁边可能也馋了，就在网上下单了灌肠机、肠衣和调料。
灌香肠的工具到货了，也就是万事具备只欠东风了——还没有买猪肉。
昨天早上，我去社保局咨询一些我们退休工资的相关问题，他说自己出去买肉。
等我从社保局回来，他说自己没买精肉，买的是前槽肉。精肉是12元一斤，前槽肉是10元一斤。肉店老板说：买前槽肉，肥肉少，可以切下来留着炖酸菜吃。
虽然他不吃酸菜，还是听了老板的话，买了八斤的前槽肉回来。他是为了省钱呢？还是真是为我着想呢？我不能细问这个问题，难得糊涂嘛！
下午，他把肥瘦分开，肥肉拿到外面冻了起来，瘦肉用温水洗净后控水，最后用绞肉机把这些肉都绞成了肉馅。
我和他说，咱们是第一次灌香肠，不能灌太多，如果好吃的话，以后再多灌一些。
我又在网上看了一下视频，人家灌肠还要放点白酒，这个白酒是我家最缺的东西，他就加了一点自己泡的药酒，他不吃酱油，我放了一点蚝油和松茸鲜，又放了一点盐，放了一袋他买的灌肠调味料。
肉馅腌制了两个小时后，我俩开始用灌肠机灌肠，只灌了长短不一的两根香肠，每根香肠上用牙签扎了几个眼，然后挂在了晾衣架上。
今天早上，他做早饭之前，先用电蒸锅把这两根香肠蒸熟了。
吃早饭的时候，他把那根短的香肠切了一些，给我留了一段让我咬着吃。
有意思的是，他拿起一片香肠，让我尝尝什么味儿？我吃了，感觉有点咸了。
我说他，什么味儿我都能吃，主要是你能不能吃？
他吃了一片，感觉不是咸了，是酒味有点大。并且说，下次再灌肠就不放酒了。
他吃了两三片，就不吃了，还要把那根长的给老四拿去。看来，他还是不喜欢吃这个香肠的味道，只能在下次灌肠时，不放酒，也不放盐，就放他买的调味料。
（写于2026年元月7日）
