喝咖啡很久。自己开始手冲也就是这几个月的事情。
手冲之后才明白，豆子都是有生命的。你的水温，速度，时间，都能影响它的口感。甚至有时候，是你的心情，决定了它的酸甜。
一小段独立的时间里，有的人喜欢抽烟，有的人喜欢手冲，比如我。并且我坚持手磨豆。
很早以前看过一部二宫和也的电视剧，温柔时刻。里面有一个桥段就是，山间有个咖啡馆，来的人想喝咖啡，首先要自己磨豆，然后才能给吧台里面那位冲咖啡，于是人们坐下来，磨豆子，聊天，慢慢开始享受这一程咖啡的美好。
当 年看这部剧的时候，我还是个喝速溶咖啡喜欢逃课的学生，并未觉得那种清淡恬悠的生活有多美好，只是感动于剧中的人往往在慢时间里有着一些平常又真诚的感 悟。又怎会明白，在这平淡流年里，珍惜一种味道或者去制造一种味道的温情，这是时间的刻度。而当时的自己，是怎么也想不到在这样忙碌的现在，反倒有了自己 手冲咖啡的依赖。
和喝茶是那么不同，大家围着茶盘一坐，一撮茶叶，可以喝好几轮。然而咖啡的味道就那么一次，不可复制更不可退回。磨豆的工具上分清了容量，一次只能做两杯。决定了如果分享，每个人只是小小一口。于是更多时候，咖啡成了一个并不那么乐于分享的介质。
所以于我，手冲咖啡，实在是一件孤单又温暖的小确幸，成了自己取悦自己的一段美好碎片。
在我刚分手的日子里，有过一阵子又开始抽烟。然后发现一支烟的虚渺之后仍然是怅然，指尖淡淡的烟草味渐渐把前任的香水味替换掉。可是又怎样呢。有些心绪就算气味换得再乖张，也还是深深刻在时光里。于是这个时候的咖啡，成了我的良药。
新 鲜烘焙的豆子有治愈的清香，从磨豆开始，烧水，滤杯，热杯，焖蒸，然后慢慢滤出咖啡来，滴落的声音在空房间里都是美妙的。在滤杯上方的手臂，缓缓转着水 流，让咖啡随着水流而沉淀，散发出美好的气味，而那种味道是渗入式的，稀释在空气里，像是一种温柔的拥抱。那一刻的香气，是卸下了所有的不快与烦恼，令时 间也变得干净透彻。
如今，看着满大街越开越多的咖啡店，想起最近的一个新客户说，我希望我们出来的感觉是很都市的，但是那种感觉绝对不是在咖啡 店。听到这句的时候，心里默默笑了一下。咖啡有那么多，很多人喝咖啡是没的选择，很多人喝咖啡是为了装逼，很多人喝咖啡是为了提神，举着一杯咖啡出入办公 室这种品牌效应也还是大把的存在。只有面对自己的时候，才是坦诚的，自己和咖啡的态度。
虽然也还会买加了各种料跟饮料一样的星巴克costa拿铁，但是也只有自己知道，在每个无法入睡的深夜，咖啡的香气多么安心。经过那一系列仪式感一样的过程，那杯清醇的咖啡，就可以给自己一个安心的好觉。
这样的美妙，很少有人理解，还有很多人在劝说要少喝。
那就自己满足就好，手冲的那一小段碎片时光，孤单又温暖。
