❤大概只有在厨房做饭时
才感觉自己在掌控生命
我有一个好习惯，就是我做出来的东西，一定会吃光，这便是我不太瘦的原因。
我喜欢进厨房，不是为了偷吃，而是厨房提供了一个让我欲食能有所为的地方。
想学做菜的念头大概是从五六岁开始，小的时候，看妈妈把简简单单的白菜萝卜变成一道道色味俱佳的菜肴之后，总会跟妈妈嚷嚷要学做菜。
由于长得不够高，安全起见，妈妈是不会让我私自进厨房的。因而，过家家满足了我当时对做菜的渴求。
找几个小伙伴，各自拿出几块橡皮泥，用这个充当蛋糕一类的食物。至于碗筷，由果冻杯和棒棒糖的小棍子充当，而树叶花草则用来做蔬菜。
无需油炸亦或是蒸煮，把我们准备好的"蔬菜"在容器里摆置出个模样，也便是一道菜了。
《悟空传》里，唐僧有言:“世上有什么比玩过家家更幸福的事？你想要的生活，你想得到的一切，都可以得到。”
什么也做不了的年纪，也许过家家才能满足我们小小的渴求。
真正接触到做菜是在小学四年级的时候，家里有客人，妈妈忙不过来，才让我帮忙剥葱。
记得当时她在炒一盘土豆，剥完葱后，我便趁她洗葱的时间，用铲子翻炒土豆，妈妈见我做的有模有样的，就叫我给土豆加点盐，而我当时将半包盐都赏赐给土豆了，妈妈发觉后，一脸绝望，重新削土豆。
后来等我长得足够高后，我凭借着平日看妈妈做菜的经历，学着做制作过程简单的炒土豆片。
在刀起刀落、翻炒或是油炸间，根据自己的想法模仿着妈妈做出一道又一道的菜。
大概也是在那时候起，慢慢地发觉到，原来只有在厨房时，才能完完全全按照自己的意志，做出自己每一道菜。
厨房，真像一个秘密小天堂。
❤好像在某一处刹那
我明白了生命的奥义
初一的时候，《舌尖上的中国》这个节目成了我无聊日子里的精神食粮。《舌尖上的中国》第一季播出后，我便开始了舔屏之路，吃着辣条追剧，直到第三季。
色彩鲜艳的蔬果，清香可人的菊花茶，热腾腾隔着屏幕就能闻到油香的煮食、刚出锅的饺子，还有形色各异的“陕州十碗席”。
这个节目，让我体验到生活的又一乐趣。
就鸡蛋来讲，将蛋液倒进油里，其绽放出花的过程就很有趣。
《舌尖上的中国》有关于做蛋炒方便面的教程，原本我只会把鸡蛋液倒进水里跟方便面一起煮，而这个蛋炒方便面不管是颜色还是味道，都比蛋煮面略胜一筹。
所需原料很简单，方便面、鸡蛋、西红柿、葱、油和食盐，将鸡蛋和西红柿炒成酱，最后将煮到半熟的面倒进酱里炒匀即可。不过个人觉得，加点辣酱会增色不少。
麦郎日清公司董事长曾说过，在国内，人们对方便面的理解可能大部分还局限于泡着吃，其实泡着吃劲道，炒着吃更香。
《舌尖上的中国》不但教人们如何做蛋炒方便面，还要去探寻每一根中国面条的源头，告诉你，这根面条是怎么来的，背后又有什么故事。
它不仅仅是食物的故事，也是人的故事。
食物，对于中国人来说，从来都不止于满足口腹之欲。
无论是已经快绝迹于江湖的糟蛋，还是食物中的灵魂舞者腊肉香肠和火腿，食物对中国人来说，一直都是精神支柱。
食物对于人间来说，是馈赠。
在饮食中，人们完成生命的轮回，让自己的生命丰富、有价值，从这个意义上说，食物是生命的一部分。
吃的不仅是饭，而是另外一些东西，包括家乡、妈妈的味道、甚至人生的挫败与崛起、痛苦的失败与焦灼的再战。
食物里，藏着每个人的人生。
就像汪曾祺所说的：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”
❤在外念家的时候
一有机会就做饭，这比恋爱更有意义
初二的时候，搬了家，小区里的楼房挨得很紧凑，隔一条小道便是房子。
我房间的对面，是人家的厨房，他们一炒菜做饭，我这边看得分外清晰，甚至闻得到味儿。
那时候爸妈要上班，每天放学后我都得去附近菜市场买菜带回家。
写作业的时候，看到对面厨房有动静，我便放下作业准备做饭，六点钟准备做饭，随便几个小炒过后，差不多就是七点钟了。
七点，是当地人不变的饭点。
我最擅长的菜是红烧茄子，但是家里人不怎么吃茄子，因而每次我做的茄子都是自个吃光的。
我上桌一般只吃菜，不吃饭，一是因为菜比较好吃，二则因为我不会焖饭。所以家里做饭的活儿一向是有分明的，我负责炒菜，弟弟负责焖饭。
其实焖饭是件挺简单的事，它可比炒菜简单得多，但偏就是我把握不了该放多少水。我到现在焖的饭，还是一如之前。要么将米饭煮成稀饭，要么就是饭不熟。
这就不难想象为什么有人会和喜欢的人在一起的时候手无足措，总是担心说错什么，做错什么，大概也是一个做饭时不懂得掌控水分的人吧。
我比较喜欢吃重味的食物，清淡的食物不会令人有胃口，只有重油、重辣的食物才能刺激到胃，进而刺激到大脑。
所以我做菜一定会放辣椒。
白岩松说过年轻人为什么喜欢喝汽水，那是因为人生还没经历过什么，所以需要味觉上的刺激。
而我知道的是，像我这种女生，在爱情上的敢爱敢拼，也是能从食物的根源处找到缘由。
心思细腻的女生，喜欢清淡的上汤娃娃菜；
感情丰富的女生，喜欢七分熟的黑椒牛排；
喜爱运动的女生，餐桌上的一切都是目标；
……
我享受做饭的过程，不过我从高二起便不怎么进厨房了，在外面将就惯了，不管学校饭堂的菜多难吃，也不顾外卖是否干净卫生。
前两天点了份外卖，吃到想吐，于是我又重新进厨房，继续探索厨房的秘密。
从小妈妈就对我说过，女儿家一定要懂得做饭，这样利于你丰富自己在家里的角色，而且也方便自己，想吃什么，想怎么吃，全由自己定夺。
但我感觉最重要的还是后者。
很多时候，做饭不仅仅是为了一种生存，而是一种对待生活的态度。
当厨房叮当作响的时候，好像在宣誓着生活的到来，它可以敲响早上的路锣鼓，呼唤中午人性本能的食欲，召唤着夜幕的到来。
做饭，需要五官上的望闻问切，流转于食材间的千姿百态，细味着细水流长的人生。
它也见证着，是谁在陪你生命余下的路程？是什么让你对远方唤起无尽的思念？又是什么让你在面对惨淡的境遇时，重新激起生命的活力？
是那烤炉中的甜甜圈吧。
是那汤勺里的胡萝卜炖汤吧。
是那用心了一下午的抹茶蛋糕吧。
本文作者：阿 梦
本文来源：一克松（一个糟糕青年的聚集地）
