今天中午，我们家吃饺子，我非常喜欢吃饺子，我吃饺子的时候总会加酱油蘸着吃，那样吃起来饺子非常的鲜。
想吃鲜美的饺子可不容易。首先要和面，我们把面放在一个盆里，加上适量的冷水，然后把面活成光光滑滑的面团。我听妈妈给我讲古人说和面时候需要有三光才能把面和好，手光、面光、盆光，这样面才能和好。我们把和好的面盖上锅盖让它醒一会儿。其次我们需要饺子里的馅儿，馅儿的种类有很多 ，有猪肉馅儿的，有羊肉馅儿的，还有牛肉馅儿的，还有素馅。今天我们吃的是猪肉芹菜馅儿。第一步我们把肉切成小肉丁，然后再把弄好的萝卜条切成小丁，我们可以在加少许青菜丁，把他们放在一盆里，加入调味品，把它搅拌均匀，这样我们的饺子馅儿就做好了。第三步我们就要开始包饺子了，我们把醒好的面拿一点，再把它搓成长条，把长条用刀切成一段一段小面团，然后把它摁扁，再把摁扁的面用擀面杖擀成一个个小圆片，然后再拿一个圆片，再把馅儿放在圆片的中间，然后把饺子皮对折，用大拇指和食指紧紧的把饺子边缘捏住，这样一个漂亮的饺子就包好了。第四步烧好水我们开始煮饺子，大约在八分钟左右热腾腾的饺子就煮好了。等饺子上桌子的时候我们的肚子已经饿的咕咕的响了，我们看着鲜美的饺子，口水都流出来了，当饺子放在嘴里的时候感觉非常的幸福，饺子可真香啊！
这是我第一次从始至终制作美味的饺子，这个过程虽然很麻烦，但把鲜美的饺子吃到嘴里是很幸福的，把累的过程都给忘掉了。
