【每日随笔173/200】
2021年11月6日
临睡前，我用电饭锅预约了白粥，准备早晨做个皮蛋瘦肉粥，结果脑子短路了，只预约了时间，却没有按下煲粥键，早晨一看，保温灯没有像往常一样亮起，才反应过来。嘲笑了自己一番，然后按下煲粥键，预约的灯继续亮着，哦，不知是它轴，还要我傻，关闭，重来。
进入寒冷的季节，早餐总是少不了粥，白粥，小米粥，杂粮粥，不停变幻花样，看到先生买了皮蛋，脑子里就冒出个皮蛋瘦肉粥来。
电饭锅煮白粥的时候，我把冰箱的电断了，把东西全部拿出来，等冷冻室的冰化掉时，给冰箱从里到外彻底清洁了一遍，将食材进行了预处理，分装到保鲜盒里，把肉类进行了归整，拿出半只鸡化着，准备炖个高汤。
差不多忙完，开始准备配料，把瘦肉切小丁，加入葱姜沫，一点油，淀粉，生抽腌制着，皮蛋洗净切丁，白粥煮至粘稠度刚好，移出够两碗的量至小砂锅，开小火，沸腾冒出小泡时，分别倒入腌制好的肉丁，皮蛋丁，用勺子慢慢搅匀，肉煮到变色，加入适量盐调味，关火，撒上切碎的小油菜，这时先生馏的馍馍，煮的玉米，鸡蛋，拌的凉菜也上桌了，每人再来一碗皮蛋瘦肉粥，完美~
