十月间回老家，母亲给我准备了满满一大袋的番薯，那是勤劳的母亲亲手种植的，不忍心拒绝便拿了回来。
往年的时候也带回来一些番薯。除了偶尔几次蒸煮当做点心以外，其余都放在阳台。时间一长就忘了，最后大多变质扔掉了。原本感觉那番薯也没有特别的好吃。
可人就是那么奇怪，一定要等到自己年纪大起来了，才能真正体会到父母的那一份爱心。
也许因为这是母亲亲手种的，今年就隔三差五吃带回来的番薯。又也许是因为换了新的做法，感觉特别的方便，那就是用空气炸锅直接炸烤。早上起来，煮上牛奶麦片的同时，把整个的番薯洗干净放进炸锅里面，直接按确认“200度，30分钟”。炸锅工作时发出嗡嗡的嗡鸣声，烘烤过程中就散发出蕃薯的阵阵香味，特别诱人。同时可以准备其它早餐，时间刚好，一到便会滴滴的提醒你。然后，把热乎乎的番薯倒出来放在盆里，这时的皮已经烤焦成干瘪状，然后用刀切成两半，露出里面黄橙橙的蕃薯，香气扑鼻。作为早餐杂粮点心，剥去褐色的薯皮，趁热吃上几口，满口香甜。这味道，不禁让我想起儿时煨蕃薯的情景来。
儿时的家乡在江南的农村，村庄依河而建，沿河栽等了柳树，榆树，沿河边有石砌的台阶，供人们洗涤和上下船之用。印象中的春天特别美丽，小桥流水人家，阳光明媚，杨柳依依，满眼都是生机盎然的绿色。
上世纪七十年代初，家家都是平层瓦房，一般都是前后两进，前面住人，后面是养猪羊，中间是个小天井，可以养些鸡鸭之类。前面除了堂屋，卧室，至少还有一间灶间。灶间里搭有灶台。灶台一般1米4左右高，上面三口锅，两大一小，锅下面还留有灶膛，上下大概60公分高。灶膛上下有一个铁篦子隔起来，下面可就可以收集毛灰用。靠灶口一侧是一堵墙，大概砌有两米多高，上面还开了许多空格，供摆放物品用。一边是砖砌的烟囱直接出屋面，在屋面上去一个一米多高的方形烟囱帽。整个灶台用砖搭砌完成以后，一般是要粉上石灰浆刷白，然后要在上面画上各种各样的吉福彩色图案，比如喜鹊，孔雀，牡丹，腊梅之类，还比如说要写上一些吉祥的字：比如福禄寿之类。还有灶口一边一般都会画上一只眼睛再写上一句话“火烛小心”，以示提醒。当时家家户户的灶台图案各不相同，却是一套亮丽的风景线，现在已经很少看到了。
不管春夏秋冬，每到做饭时间，村庄里炊烟袅袅，一派祥和的景象。自懂事起就学会了帮忙做点家务。父母都去外面劳作了，家里就留下我和奶奶。奶奶把淘好的米下到锅里，然后在锅里面加水，水面要超出了米面大概2厘来，奶奶边“端正”（准备），别教我伸出食指，竖着放倒锅子里，轻轻碰到米面，水面刚好是一节手指的高度。
端正完毕，盖上锅盖，便开始在灶间点火生柴。一般农村里灶间烧的柴火都是稻田里的，要么是稻草，要么是麦杆，还有就是油菜杆。每到农忙季节，等收割了以后，都把这些稻草之类的晒干，然后用稻草扎成捆，然后垒成柴堆，上面用稻草围成一个锥形，这样的话下雨天雨水也不会淋到下面的柴草。要用的时候就从旁边抽出一捆柴草。而且你必须旁边左右均匀的抽取，否则柴堆会向一边倾倒。
一般的时候烧饭都是用稻草或者是麦杆，因为烧饭的时间很短。稻草点燃放进灶里之前。必须把灶膛先清理干净，把里面的毛灰先捅下来，如果灶膛里面都是灰，稻草放进去很快就灭掉了。然后把一把把稻草放进灶膛里，还要有一把火钳把稻草稍微架空一点，以便于燃烧的更旺。前面的一把稻草快烧完的时候，后面的一把赶紧接上去，再把烧尽的灰用火钳捅到灶膛的下面。偶尔也会用上油菜杆，一般情况下是不舍得平时烧的，油菜杆子比较大，烧起来也特别旺也特别好烧，而且还会发出噼噼啪啪的声音，好像放鞭炮一般。
大概过了七八分钟以后，这个锅就烧开了。沿着锅盖的边沿会冒出腾腾的热气还有一些气泡。如果烧饭的话这时就不能再用大火了，只能用小火或余火，慢慢煨，否则一用大火就容易把饭烧焦了。
如果是炖鸡，烧鸭，烧肉之类，一般就要用硬柴了。所谓硬柴就是平时收集的一些树木枝桠，或者是一些的桑树条之类，大的用斧头劈成小条状，用这个柴，烧的火比较旺，也比较持久。一般都是过年过节的时候用上。
一般每年这个时候，冬天慢慢来临了，气温慢慢变低了，最喜欢去灶间帮助烧柴草。一来是，在灶头边烧柴，柴火映的满脸通红，整个人都感觉暖洋洋的，特别舒服。二来是，可以利用烧尽的柴草灰烬余火煨番薯，偷偷享受一番。
在那个物质不是特别丰富的年代，能吃上一个煨番薯，那感觉不亚于在今天吃上一顿大餐。
每当烧完饭的时候，就迫不及待的去挑选几个完整的番薯。趁这个灶膛里面的柴火灰还没有完全熄灭上，尚留有红色的星星点点。偷偷地拿来两三个番薯直接扔进灰里面去。然后用火钳再拨弄一下周边的灰烬，把番薯整个埋在灰烬里面，依靠这点余烬把番薯煨熟。
一开始的时候性子急，要不就是掌握不好时间火候，有时候是可能是因为余柴太少了煨不熟，有时候是因为迫不及待时间太短了，等把皮剥开了一看还是夹生的，外面的一层熟了，里面其实还没有熟，又不能再把番薯再放进去了，只能啃点外面的边皮，真是懊恼不已。
一般情况下，要过个半小时左右。用火钳小心翼翼地把番薯从灰堆里拔出来，然后把它们扔在地上，掉落的时候正好把上面的灰震干净一些。迫不及待的用手去抓，但是番薯太烫了，赶忙又扔在地上，翻滚着。等过上几分钟分数，稍微凉一点，再拿过来。把外面已经烤焦的厚厚的皮剥去，露出了里面冒着热气的金黄的番薯，又香又糯又甜，而且特别烫口。那时候等不了那么多了，便狼吞虎咽起来，嘴巴里发出呵呵的声音。
有时候煨完番薯便忘记了，等到想起来的时候已经过了一两个小时了。再去灶膛里拨弄出来，大多已经烤成焦炭。稍微大个一点的拨开了，还留下一点点黄色的番薯芯没有被烤焦。虽然有些懊恼，但也有些舍不得丢掉，挑挑捡捡吃，剩下的一点，免不了搞得满脸都是灰，像只大灰猫一样。也可能吃下去很多灰炭。这时候大人们就来吓唬我，说是吃了带灰炭的番薯会变笨的。现在想来当时肯定骗我，大概是舍不得那些番薯，不想让我经常烤番薯罢了。
时代变迁，当年的村庄田舍，都已被拆迁征用，或夷为平地，或己建工厂，惟留下门前那一条小河，静静流淌。儿时那些美好的记忆，萦绕心间，偶尔入梦而来。
番薯还是那个番薯。但对我而言，那是一些童年美好的回忆。对母亲而言，那一份爱子之心永恒不变。周末又要回家，再去拿一些母亲种的番薯。
