减脂期间，我们常常会听到这样一个词——戒糖。是单纯的不吃甜食、水果了吗？No！这里的糖不单单指的是甜食和水果中的糖。

实际上，糖在我们的生活中无孔不入。

听起来你似乎会觉得不可思议，心想“怎么可能，我一天绝对没吃这么多糖。”但实际上，这样的含量几乎存在于所有的加工食品中，是大多数人们所摄入的。你不需要食用糖果，去超市买买所谓的健康加工食品，你所摄入的糖量就已经绰绰有余了。

含糖饮料

含糖饮料不仅仅是指碳酸饮料，也包括各种果汁、咖啡、茶饮料。根据世界卫生组织的最新报告建议，人们从食物中摄取的总热量（卡路里）中，自由添加糖所产生的热量所占比例不能超过总热量的10%，尽量做到5%以内。

这样一来， 一个平均每天摄入2000千卡的成年人每天可以摄取的添加糖量仅为25克，最多不超过50克。

25克砂糖是什么概念呢？相当于6-7勺咖啡勺所盛的砂糖含量。几乎市面上所有含糖饮料的砂糖含量都超过了这个值，每罐碳酸饮料的砂糖含量大约是40克。可以说，喝含糖饮料，就是在喝糖，这个准则几乎适用于所有的未标明“无糖”的包装饮料。

加工麦片

含糖饮料不让喝，吃点麦片应该是挺健康的吧？麦片的确是低GI的优秀食物， 但这指的基本是纯麦片，β-葡聚糖含量高的未经细加工的非速食燕麦片。很多市售的“加工麦片”同样属于“邪恶糖”的雷区。 

怎样分辨纯麦片与加工麦片呢？

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除了包装上的标识之外，还可以从外观上简单分辨：纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整；经过处理的速食燕麦片虽有些散碎，但仍能看出其原有形状。“加工”麦片则是由多种谷物混合而成的，如小麦、大米、玉米、大麦等，燕麦片只占一小部分，有的甚至不含燕麦片。 

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不少进口产品通常在早餐麦片里加入水果干、坚果片、豆类碎片等，国内的厂商则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精 ( 植脂末 )、香精等。

加入砂糖和糊精会提高血糖上升速度，加入奶精则不利于心血管健康。相比之下，加入水果坚果和豆类的麦片相对较为健康，但总的来说对于减脂期的人来说都不及普通纯燕麦， 摄入的糖分也比纯燕麦片更高。 

建议减脂期最好选择纯燕麦片，也可以自行添加水果和坚果等，口感会有所改善，也更容易控制摄入。

面包

各色诱人的面包不仅脂肪含量高，而且也含有“隐形糖”。观察一下不少面包包装袋上的营养成分表会发现：各类白面包每100克中就含10克—20克左右 的添加糖，这还不算面包的淀粉含量。

面包制作过程中都会加入白糖供面包酵母发酵。食品配料表中的配料是按用量的多少来排序的，面包的配料表中大多都标示“白砂糖”，并且排在较前的位置，这说明白砂糖的用量不少，平时选择的时候一定要慎重再慎重。此外，特别需要引起注意的是，别以为口味能决定糖分含量， 一些咸面包中的含糖量也不少。

酱汁

需要用到各类酱汁调味的食物太多了，中式的如煎饼、鸡蛋灌饼、酱汁排骨等， 西式的料理如意大利面、沙拉、牛排等，就连吃火锅都得有麻酱料才行。但要警惕， 很多酱汁中糖的含量竟然也不少。 

倒在食物上面改变其口味的任何液态物质实际上都属于“酱汁”， 包括番茄酱、 辣椒酱和沙拉酱在内的酱料都含有有大量的糖分。

酱汁的添加可以使食物变得更加美味，但是对身体并不完全有益。酱汁通常含有大量热量、盐和糖，甚至味道不甜的的酱汁也可能会添加很多糖分。

乳质饮料

牛奶和酸奶的确是好东西，但市面上许多浑水摸鱼的乳制品和乳饮料就没有商家宣称的那么健康。

在多数乳酸菌饮料的外包装中，虽然都标注着其中含有糖类成分，但是几乎都没有清楚地显示出其具体的含糖量。

而事实上，在乳酸菌饮料营养成分中，营养表上标示出的碳水化合物一项基本上可以看作指的就是含糖量，其他的碳水化合物几乎可以忽略不计。

在对比了多种乳酸菌饮料后我们发现，按照相关产品上标注的碳水化合物指标，一大半以上的产品的含糖量都超过了18克 /100 毫升。如果按照每瓶饮料 500 毫升进行计算，普通的一瓶乳酸菌饮料就可能含有90g糖。

现在市面上有不少乳饮料纷纷打出了“0 脂肪”“低糖”的宣传噱头，也还是不要被迷惑的好，低糖可能是因为采用了代糖作为甜味剂，长期摄入可能会造成肠胃问题。

干货食品

干果、肉干、果蔬干这类食品经常被大家视作可以随便吃的“健康食品”，很多减脂期的朋友都拿它们当作零食来吃。

事实上，它们是“邪恶糖”盘踞的重要据点。许多干货食品，如牛肉干、干果、水果干都含有大量糖分。

因为糖有保水作用，所以有些牛肉干在制作时会加入糖，使牛肉干变得松软，食用和保存过程中不会太硬，这样的牛肉干也算是兼具“高盐高糖”特点的加工食品了。 

干果就更不必说了，以葡萄干为例，葡萄已经是含糖量较高的水果了，而葡萄干的含糖量还大大超过了新鲜葡萄。

在晒干水分体积缩小之后，往往同样重量的葡萄干糖分是新鲜葡萄的4倍，等于是把糖分“浓缩”了。建议，这类食品摄入的时候一定要严格控制数量，偶尔解馋吃点可以，不建议当成健康零食经常吃。

所以，你知道为什么不让大家吃那么多加工食品了吧！都是祸害人的糖啊~

素材来源网络

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