上次写完这一话题,恰好赶上情人节,岔开了话题,中断了好久。不知道大家还是不是记得?今天,继续给大家分享晓懿老师的客车,职场女性餐桌礼仪。当然,由于间隔时间太久,记忆模糊,我就靠着自己的印象,发挥想象,分享一下餐桌上一下注意事项。
第一点,最重要一点,不要迟到早退。尤其是自己是主人或者主要人物时,比如主客,主陪如果是主人,最好能够提前到达,确认现场情况,安排好坐次。不要等到一大帮人闹哄哄来了,自己一头茫然,不知道如何接待和安置。
第二,说到这里,就要谈谈很多人头疼都坐次安排,在中国传统酒文化中,坐次的安排真是一门学问。南北东西各有讲究。我们未必要知道那么复杂,但是正对门都位置是最尊贵的人来坐,应该都没有什么异议吧?从这个核心开始,依次减弱,而且据说左边比右边更尊贵一点,这估计跟古代官职中的左尊有关系。如果你说实在记不得,那没关系。只要你不是主客,往进来远离主位坐总没错。坐在了自己不应该坐的位置上,而别的人又不好意思提醒,非常尴尬。
尤其是在迟到的情况下,不要看到空位子就一屁股坐下,也许那里的人只是暂时离席。
第三,如何敬酒?这个话题在中国实在是逃不开,尤其在北方的酒桌甚至餐桌上。细致原则太多,比如如果是作陪,要领导主客或者领导们之间敬完你再开始,主动敬尊者。如果是主客,按照顺时针或者逆时针敬,不要跳过任何人。敬酒时,自己的酒杯要举德低一点,等等。作陪时,不要喧宾夺主,更不能喝酩酊大醉,不然估计你领导这辈子也不想带你出去应酬。而主陪者,更不能埋头苦吃,要注意眼观六路,耳听八方,把各位宾客照顾好。不然不是白请了?
此外,再补充一些小的tips,比如嘴巴里有东西时不要开口,不要给别人夹菜,转动饭桌前观察是否有人在夹菜,每次只吃自己面前的,不要站起来。
另外,针对一个我同样有疑问的问题,分享下晓懿老师的答案,就是应酬时,女员工是否应该主动端茶倒水。她不推荐这么做,显得谄媚而不专业,更是对女性变低。
因我,如果是宴请尊贵客人,吃饭场所肯定比较上档次,这个时候要有专职的服务生伺立一旁,等待服务。一定要有专门的服务生。
而如果是非正式场合,大家没那么多讲究,那就各自help yourself就可以了,没有必要谁专门来为大家服务。“大清早就亡了,现在是新时代”。男生应该更主动点夜说不定。
好了,今天就啰嗦到这里,如果还有问题,可以随时提出。知无不言言无不尽哈!
明天跟大家继续讲讲,餐桌上的交谈。
