食材:茄子、松仁、葱、姜、蒜、食用油、酱油、醋、料酒、盐、香油、糖、水淀粉各适量。
第一步：将茄子去蒂、去皮,洗净,一切两半,剞上十字花刀,改刀成块。
第二步：炒锅注油烧至六成热,放入茄花炸至金黄色,捞出控油。
第三步：炒锅放油,下松仁炒出香味,放入葱姜末、蒜片、酱油、水、盐、醋、糖、料酒、茄花,烧开;用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
松仁茄花
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