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今天看到菜市场的紫薯很不错，买了一些，做起了紫薯酥饼。
方法如下：
材料：
低筋面粉，猪油或色拉油，水，糖，紫薯，蛋液，白芝麻
第一步
低筋面粉300克
糖40克（喜欢甜的可以到60克）
猪油或色拉油 90克（猪油做出来更香）
水120克
以上材料全部放一起，揉成光滑的面团，用保鲜膜包住，放十五分钟。这就是水油皮。
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第二步
低筋面粉200克
猪油或色拉油100克
两种材料放一起揉成面团，包上保鲜膜放十五分钟左右。这是油酥皮。
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第三步
紫薯400克
糖50克（喜欢甜的可以加100克）
蒸熟，压成紫薯泥，揉成一个个小团，我这里分成了21个丸子。
第四步
将水油皮、油酥皮分别分成21个小面团。
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第四步
把水油皮擀开，将油酥皮包住。捏成圆形。
再把圆形擀开，将紫薯包进去，包成圆形或椭圆形，稍微压扁一下。
用刀压一两下，刷上蛋液，粘上芝麻。
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第五步
烤箱预热，180度10分钟。
预热放进去后调180度，烤20分钟，如果着色不够可以再加5分钟。
最后，香喷喷的紫薯酥饼就出炉了。
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如果你也想吃，照着方法做吧。
