提起贾平凹这个名字，在文学界如雷贯耳，他的作品常年霸占畅销书榜单。但是，除了文学创作以外，贾平凹还有许多我们不了解的另一面。他多才多艺，酷爱书法、绘画、收藏等，尤其是对茶情有独钟，可以说是嗜茶如命。

茶能涤灵魂

在贾平凹看来，喝茶不能叫喝茶，而是吃茶，因为一个“吃”字，加重了茶在生命中的重要性。

“吃茶是大有名堂的。和尚吃茶是一种禅，道士吃茶是一种道，知识分子吃茶是一种文化。所以，吃茶是品格的表现，是情操的表现，是在混浊世事中的清醒的表现。”（贾平凹1993年5月15日西安首座茶艺楼开业典礼上的即席讲话）

佛家有一妙语“七碗爱至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。”很恰当地表达了贾平凹对茶的喜爱。他甚至在自己的书房内贴了一副对联：“有茶请待客，无事乱翻书。”可见，吃茶对他而言是一种最好的享受，因为茶能涤灵魂。

吃茶是一种身份

20世纪70年代末，贾平凹从家乡去到西北大学读书，在那里，他第一次“吃”到了茶。在那个年代，喝茶是公家人的专利，是一种身份地位的象征。暑假的一天，贾平凹的父亲平生第一次把“奢侈品”茶带回了家里，用一只特别大的搪瓷缸子泡了茶。

“茶叶干燥燥的，闻着一股花香味，开水一冲就泛了暗红颜色。这便是我喝到的头口茶，感觉并不好。”

贾平凹第一次喝茶并没有感受到其中的美妙，但却逐渐对这东西上了瘾。

平生最好的茶

大学毕业后，贾平凹到西安的一家出版社工作，“泡一缸茶，吸一支烟，翻天覆地地看报纸”成了他的工作日常。

一天，办公室的老赵泡满了一缸子的茶，突然让起茶来，就捏了一点茶叶给贾平凹泡。可是，老赵开始八卦起办公室的人，还说谁总爱喝他的茶占他的便宜。贾平凹听着，心里一阵阵发寒。

“正是因为有了要还他茶叶的念头，也考虑了别人都喝茶我喝白开水显得寒酸的缘故，在月初发薪时，我咬咬牙从三十九元的工资里取出两元钱买了一筒茶，首先让老赵喝了一次。就是这一筒茶使我从此离不开了茶。”

解开了“欠茶”的心结，也同时走上了爱茶的不归路。有一次，贾平凹作为出版社编辑下乡去采风，晚上就住在了当地宣传部的办公室里。闲来无事，就泡了宣传干事的茶来喝。

“茶只有半盒茶，形状小小的，似乎有着白茸毛。我初以为这茶霉了，冲了一杯，水面上就起一层白气，悠悠散开，一种清香味就钻进了口鼻。待端起杯再看时，杯底的茶叶已经舒展，鲜鲜活活如在枝头。这是我从未见过的茶叶，喝起来是那么顺口，我一下子就喝完了；再续了水，又再续了水，直喝下三杯，额上泛了细汗，只觉目明神清，口齿间长长久久地留着一种爽味。第二天，一早起来我又泡了一杯，到了中午，又泡了一杯，眼见得茶盒里的茶剩下不多，但我控制不了欲望。天黑时主人还没有返回，我又泡了一杯。”（选自《喝茶茶事》一书）

茶一喝起来就一发不可收拾，贾平凹怕宣传干事知道把他的茶喝完了，第二天一大早就离开了。但他却认为“贼一样喝过了自觉是平生最好的茶”。

茶是最长久的朋友

贾平凹后来从朋友那得知，他喝的这“最好的茶”是陕南青茶。陕南包括商洛、汉中和安康，但要属安康产茶最多。他便开始不断地从安康朋友那里“索茶”，“每季的衣着是十分简陋，每日的饭菜也极其粗糙，但茶必须是陕南青茶。在生活水平还普遍低下的年月里，我感觉我已经有点贵族的味道了。”

“当我成了作家，可以天南海北走遍，喝的茶品种就多了，比如在杭州喝龙井茶，在厦门喝铁观音茶，在成都喝峨嵋茶，在云南喝普洱茶，在合肥喝黄山茶，有的茶价五百元一斤，有的甚至两千元。这些茶叶也真好，多少买了回来，味道却就不一样了，末了还是觉得陕南青茶好。说实在的，陕青的制作很粗，茶的形状不好，包装也简陋，便它的味重、醇厚，合于我的口舌和肠胃，这或许是我推崇的原因吧。”（选自《喝茶茶事》一书）

贾平凹的书法也很有名，但他惜墨如金，一般是不给人题字写字的。但唯独有个例外，他经常给茶社、茶厂题字，就是因为他嗜茶如命，在茶面前就“投降”了。在贾平凹看来，“人的一生要交结众多朋友，朋友是走一批来一批的，而最能长久的是以茶为友的人。”因此，他的“茶客”非常多，“朋友都知道我家有好茶叶，隔三岔五就吆喝着来。”

“每当泡一杯陕青在家，看着茶叶鲜鲜活活的可爱，什么时候都觉得面对了春天，品享着春天。”

吃茶吃出了春天，这是何等的享受和潇洒，恐怕也是贾平凹常年创作离不开茶的原因了。

要大杯，才能文思泉涌

贾平凹是高产的作家，离不开两样东西，一是烟，二是茶。“我写作时，烟是一根一根抽，茶要一杯一杯饮的，烟可以不影响思绪在烟色中去摸，茶杯却得放下笔去加水，许多好句就因此被断了。”创作最需要灵感，而灵感稍纵即逝，最怕被打破。因此，嗜茶如命的贾平凹急需找到匹配他这等需求的茶具。

苦的是现在人都讲究品茶，好小酌，商店卖的都是小茶杯，大茶杯何处寻？某年十月十五日，贾平凹在穆老弟处如获至宝似地发现了能满足他的大茶杯，“顿生掠夺之心”。于是应穆老弟要求，贾平凹写了一幅字作为交易换得了心心念念的大茶杯！要知道，这幅字他自己说价值一千元，可见爱茶心切啊。

“从此饮茶用此杯，日晚不离案头。此杯之好，泡茶能观茶形水色，又不让谋我茶的人从外看见，仅我独享，抓盖顶疙瘩，椭圆洁腻，如温雪，如触人乳头。最合意的是它憨拙，搂在手中，或放在桌上，侧面看去，杯把儿作人耳，杯子就若人头，感觉里与可交之人相交。写作时不停地饮，视那里盛了万斛，也能饮得我满腹的文章。”（选自《君若闲时来吃茶》一书）

好茶配好杯，豁然文思泉涌。

茶至好处是无味

贾平凹住在西安城里，常常喜欢和圈子里的友人去吃茶，聊聊闲话。一日，众人相约去子兴家吃茶。子兴是文坛上负有名望的诗人。

茶吃半晌，一壶又一壶，时光消磨得飞快。子兴便寻问这茶如何，众人皆说无味。其实子兴想引导大家说他请大家喝的是名茶龙井，此刻尴尬良久。

那既然是好东西，为什么无味呢？

“众说不一，各自阐发着自己的见解。

画家说：水是无色，色却最丰。

戏剧家说；静场便是高潮。

诗人说：不说出的地方，正是要说的地方。

小说家说：真正的艺术是忽视艺术的。

子兴说：无味而至味。

评论家说：这正如你一样，有名其实无名，无乐其实大乐也！”（选自《君若闲时来吃茶》一书）

好一个无味而至味，这恐怕是吃茶的最高境界了。

这便是贾平凹吃茶的故事，读之如与其畅谈，自在，淡然，给我们的生活以质朴、愉悦，冲淡了物化、焦虑、浮躁的尘世。

美哉，人生如茶，

一杯茶，一本书，

浓淡相宜，冷暖皆安，

大千世界，我意悠然。