又到星期六，可能天气阴沉沉的，加上昨晚没有休息好，一整天都晕晕乎乎的，老是想睡觉。突然犯瘾似的，想喝茶。
索性也不嫌麻烦起来。一边烧水，一边洗杯子找茶叶。其实我最爱喝龙井，春夏天买的茶叶已经喝光了，叮嘱先生再买些回来。然而他说卖茶叶的老板说了，这个季节已经没有好的龙井，只能喝铁观音。特意找了一个玻璃杯，泡了浓浓的一杯，这才是“吃茶”应有的样子。
在我的家乡，茶都是用“吃”不用“喝”的。大约，在乡亲们的概念里，茶，和一日三餐必吃的饭一样重要，所以，吃饭，吃茶。对，还有烟，不是用吸的，吃烟；还有槟榔，不是用嚼的，而是吃槟榔。
印象里，妈妈是最爱吃茶的。每天至少三杯茶。早晨，吃完早饭，收拾完毕，煤球炉上的烧水壶壶嘴儿也开始咕咕咕冒热气了。这时候，妈妈就会随手拿起一个茶杯，洗洗干净，用三个手指头从茶叶罐里捏一小撮茶叶放进杯子里，然后滚开的热水往茶杯里倒上一杯。
有时候，水开了，妈妈如果还在洗衣服，就会让我给泡。有一点是我一定要谨记的，茶杯里的水绝对不能倒满，否则就得挨训，因为妈妈总是说“酒要满，茶要浅”。但是又不能太浅，如果只有半杯，那会给人感觉是别人喝过了剩下的，最合适的高度就是把水倒到离杯沿大约一个指肚的距离。不仅倒水，妈妈对茶叶的量也很是挑剔，不能多一片也不能少一片，茶叶泡开过后，至少盖过杯子底儿；多了也不行，不仅茶太浓破坏了茶的味道，浪费茶叶也是不好的。茶泡好了，喝茶也是有讲究的。妈妈喜欢喝热茶，总是在茶泡好以后，稍微凉一会儿，只要不是特别烫嘴儿的时候就可以喝了，即使是最热的大夏天也不例外。
现在想来，每次喝茶的时候，大约是妈妈最享受的时候吧。或者端坐于门口的靠背椅子上，或者端坐于电视机前，或者坐一旁看着我写作业。翘着二郎腿，左手随意搭在大腿上，另一只手端着杯子，茶水很烫，一次只能小心翼翼地喝一小口。然后把举着杯子的手放下来，用左手托着杯子底儿，右手握着茶杯上的把儿。也许只是静静地坐着，也许会和身边的我们扯几句家常，再接着喝下一口。
等到茶水喝完了，这才是真正吃茶的时候了。一杯茶只泡这一次，水喝完了，妈妈就会用食指和大拇指把茶杯底下剩下的茶叶捏出来，送到嘴里，慢慢地嚼碎，吃下去。我小的时候，馋。每每这个时候，妈妈就会捏起几片茶叶送到我的嘴里，让我也一起品尝茶叶的味道。
饭后一杯茶，这是妈妈坚持了一辈子的生活习惯。等我长大了，看到书上说饭后喝茶对身体健康不益，我也曾经对爸爸妈妈说过。然而，一辈子的生活习惯，岂能是说改就改，后来也就只好听之任之，顺其自然了。
除了饭后这三杯茶，每次家里来客人了，妈妈也要陪着喝一杯茶。乡下人生活闲适，除了农忙的时候，要么聚在一起打牌，要么聚在一起聊天。妈妈不打牌，不爱串门，所以，都是邻居们上我们家来串门，每天都会有人来。就算是每天都来，每天也总有说不完的话。每次婶婶姑姑伯伯叔叔们来了，妈妈都会让座，泡茶。小时候每天看着人来人往，也不觉得有什么，但是现在回想起来，心里好生怀念，更是羡慕。
写到这儿，我看了看我杯子里的茶叶，泡开的铁观音茶叶实在是没什么卖相，这样的茶叶如果被妈妈看到了，一定是会被嫌弃的。因为妈妈喝的茶叶虽然远没有铁观音价格这么昂贵，但是茶叶细嫩细嫩清香清香的，吃到嘴里，嚼起来也是鲜嫩顺滑，回味悠长。这些茶叶大多数是从附近的茶农家里买的细茶新茶，还有一部分是自家茶树上采了茶叶自己加工而成的。
我们家没有茶园，只是在房前屋后的空地上种上几株茶树，春天的时候，隔不几天可以摘一次茶叶，洗净晾干揉治以后，在铁锅里烘干，脆嘣嘣香喷喷细细的茶叶就做成了。这是一个神奇的过程，刚摘下来的绿芽，加工以后变成了黑色的茶叶，开水一泡，又变回了绿色的茶叶的样子，连汤汁也是清绿清绿的，顺着四散的热气，散发着袅袅茶香，回味悠长。
因为知道妈妈爱吃茶，所以，后来一有机会，我每次回家，还有妈妈在我家住的那段日子，还有那年妈妈去世我在家守灵的那几天，几乎不眠不休，每次饭后，一定都会泡上一杯热茶放在妈妈灵前。那个时候，能为妈妈做的也就只有这一件小事了，我相信，妈妈一定还能像我小时候那样，端着我给她泡的茶，悠悠地吃着。
