今天炒的粉丝大头菜特别好吃。赶紧记录。
大头菜是我们端午节看老姨时，带回来的。这个大头菜形状是扁的，我掰了几片叶子，清洗干净。切细丝。
然后准备粉丝，放锅里泡一下，为了加快泡发速度，我打开煤气灶加热，过了一会，用手可以掐断了，关火。用筷子捞出。
放在盘子里，倒入酱油，香油，盐，防止粘连。
准备葱姜蒜、红辣椒，把大头菜剥下几片叶子，洗干净，切细丝备用。
锅里放油，花椒翻炒，放入葱姜蒜，红辣椒，炒出锅气，倒入大头菜丝，翻炒变色，倒入粉丝，加十三香，生抽，加入少许水，继续翻炒，最后用盐、香油调味。
好吃的素炒做好了。
