国庆回娘家的时候，小姨给了两把菜干让我带回来吃，晒得很好，煲汤蒸肉饼都不错。想着自己有时间也晒一点来，店里买还挺贵的。
刚好今天上午没事做，反正闲着也是闲着，就去市场转了一圈，买了八斤多的大白菜回来洗干净，然后烧水等水快开的时候，把大白菜放下去烫，烫软了再捞起来晒。屋里飘荡着大白菜特有的清香，晒得时候就想起了广东人酒楼里少不了的一道老火靓汤，那就是＂菜干煲猪肺＂，想着哪天我也去买副猪肺来煲，就是头疼孩子不吃猪肺，就我爱吃。不过可以加点骨头下去一起煲，嗯，下次煲汤就是它了。基本上是一个星期煲一次，龙骨，排骨，大骨，猪脚，猪尾巴，猪腰，猪横脷，猪心，瘦肉，全都煲了个遍，还真是万物皆可煲！
老火靓汤喝是好喝，却也不敢喝得太频繁，怕嘌呤高。所以餐桌上出现最多的还是滚汤，滚汤跟老火靓汤最大的区别就是耗时不同，一个大火翻滚，一个小火慢熬。
不管是老火汤还是滚汤，孩子都爱喝，能够得到吃饭人的认可，这才是做饭人最大的成就感。
