圣周开始的第一天。阳光明媚，店铺都关了门，估计大家都去海滩了。趁着温度还没升起来，抓紧时间画完了第一块玻璃。大街上，路人有的走过去会回头看，有的着急赶路也不在意，各色行人，想想他们其中的一些人也许就是我们未来的食客，挺有意思，研究一下大众心理学。
继续下厨房：今天对甜品的装饰进行美化，Elba不断施压，必须要确定每道甜品的每个细节，出餐的时候才能准确有序。我觉得她说的非常有道理！但人们啊，总是管别人比关心自己更多一些。
图片发自简书App
之前都是小计量准备，今天开始加倍了，基础卡仕达奶酱，挞皮，明显感觉臂力不够用。尝试了几种果酱，加了明胶调稠了一些，留着日后做其他果味奶酱用。
Elba下午整理冷藏柜，又发现一些快要烂掉的水果，我淘了两个柚子准备做柚子茶。剥柚子实在是费时又无聊的工作，开始开小差：自己这么多年的实习经历到底收获了什么？当然不是Chef们那些具体的菜谱，说实话在Mina和Bascook具体做了什么都快忘记了，可是某些方法却印在了脑海里，什么食材应该怎么处理，食材间的搭配，明胶的使用计量，真空压缩机的其他用途，低温慢煮，是这些经历让我慢慢获得举一反三的能力，慢慢懂得如何处理食材，如何品尝味道，这些变化真是微妙。
今天八点不到就回来了，天还是亮的，真幸福！
