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用料: 土豆1个(小)、鸡蛋1个、精盐适量、胡椒粉适量。
1.土豆去皮洗净，切丝装盆(切丝后就不能洗了)。
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2.加入精盐，胡椒粉。
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3.平底锅内倒适量油，转小火放入土豆丝，整形围一圈，中间留空。
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4.在围空中，打入一个鸡蛋。
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5.煎至两面金黄即可。
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6.土豆酥香，鸡蛋好好吃。
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7.表面可刷番茄酱(各种喜欢的酱)。
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