❤（ 文/ 米小）
海边城市出生的我，年夜菜怎么能够不写各类鲜货？今天就专门写一个汤。
蛤蜊豆腐味增汤，这个汤我不是没有教过。
摄影 王越
但是今天的做法比较特别，我会用到料理机。如果没有料理机，吃起来风味会普通一点。
前面的年夜菜系列，大多是手工菜或者耗时的菜，所以今天搭配一道快手的汤，用来调节做饭的节奏也很适合哦。
1.材料
蛤蜊1斤 嫩豆腐一块 鲣鱼高汤一锅
味淋2大勺 味增4大勺 盐适量
图片来自网络
2.做法
蛤蜊洗净备用
豆腐切1/13出来，切丁，直接放碗中
鲣鱼高汤烧开后，放入味淋
味增用大勺盛着，在汤中慢慢搅均
放入蛤蜊，煮至开口，捞出，放碗中备用
余下豆腐切块，放入汤中，大勺烧开
用食物料理机打碎豆腐，让它和汤完全融合，形成浓汤
把浓汤盛碗里，开吃
要记得哟☞
鲣鱼高汤的做法，请直接在公众号与“物为春知味所”回复【075】查看哟
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