2020/09/02 星期三 北京
一早去协和医院看脚病，安排了各种检查。医生看了X光片子后说，小脚趾的骨头有一些损伤，需要尿酸和血检之后才能做出判断。不过这个毛病不是今天不治疗明天就会出问题的病，所以不用太着急。这番话我喜欢听，因为接下来要跑很多地方，如果急着做手术，估计后面半个月的行程都会取消，这是我不情愿的，计划好的事情不想改变，不然太对不住朋友了。
今天没有做成血检，明天还要去趟医院。一早去估计很快就能完事。脚趾那里挖了一个深深的洞，居然没见血，看来甲下疣发展挺快的。脚趾肿大与之有关，穿鞋都疼。处理了一下，被告知要保持干燥，虽然有一点疼，间或会有一丝丝游走的疼，但还能忍受，不过这一天也没有穿鞋，凉着脚趾保持通风干燥。
这几天睡眠不太好，很晚才睡，八点左右就醒了。今天检查完，下午睡了三个小时，几乎等于晚上的睡眠时间了。检查完了，大致知道怎么回事，心理负担小了，处理了一下也没有往日那么疼了，所以才有了一次好的睡眠。晚饭包了饺子，每日优鲜的韭菜，盐田虾虾仁，加一点猪肉，珠珠回家后煮了吃，还真是好吃。饺子是我最喜欢的食物，没有之一。下午青岛船歌鱼睡觉的刘先生说给我快递一些他们的新产品，没有丝毫犹豫就答应了。无他，喜欢吃饺子。
饭后翻书，《食物-味道的历史 The History of Taste》挺好看的。其中有一段话可以用到9日发言中。作者说，“随着现代化的到来，人们越来越追求方便、省时，复杂的工艺、丰富的经验、精确的计算、纯粹的心血都被快速、方便和单一所取代，食物料理也渐渐从手艺变成了兴趣爱好。”这是现代社会中，消费者对饮食的态度，大多数外卖、快餐也正是迎合着这种态度而生产，具体味道如何大家各有意见。我想说的是，如果快餐企业能够在生产过程中替消费者解决、完成“复杂的工艺、丰富的经验、精确的计算、纯粹的心血”这些问题，他的产品理应收到人们的欢迎，喜爱。西贝贾国龙正在推广功夫菜，从全国收集各地的名菜，那些费时费工，家里不太容易做，却有被人们喜欢的菜品，利用西贝的集团优势做出来，冷冻后全网发售，给人们餐桌提供更多的选择。我吃过他们的酸菜鱼、八宝饭、梅干菜扣肉、羊杂汤等菜式，味道还原度还真是挺不错的。
西贝贾国龙的这种做法可以满足消费者快捷方便的需求，其产品背后完成了传统美食意义上的“复杂的工艺、丰富的经验、精确的计算、纯粹的心血”几方面的努力。不错的味道说明了这种努力的可贵与成功，后疫情时代快餐也好，外卖半成品、成品菜也罢，有了这样的努力，大致会有不错的回报。
眉州东坡的东坡扣肉
希望我的愿望能被事实证明。
