没有一个冬天不能逾越，没有一个春天不会到来。如约而至的不仅是春天，还有新纪元学子的进步成长。为进一步提升我校西点专业学子的技能水平和综合素养，推动技能人才高质量发展，展示学子在校的学习成果，并为他们搭建一个展示技能的舞台。近日，我校西点专业学子在理实一体化教室里，开始了属于他们的西点专项技能考核。
考核
西点烘焙就像建大楼，基本功是根基，根基不牢再恢宏的建筑也会变得岌岌可危，想要大楼屹立不倒，心不能操之过急，根基打牢是第一步。因此，此次西点专项技能考核主要以西点专业基本技能为核心，了解学子基本功掌握情况，从而在接下来的教学中有所侧重。考核现场，西点学子身着整洁的厨师服，面对考核，从容自信，排列有序等待老师点名。
踏入考场，同学们排列整齐，面对此次考核，不慌不忙，以平时学习的心态坦然待之，并不是他们不重视，而是平日学习的成果让他们觉得有信心能做好本次考核的作品，并顺利通过此次专项技能考核。
烘焙的醒面、成型、烘烤等制作基本功环环相扣，每一个环节都至关重要，稍不注意就会导致失败。西点学子们专心于手中的作品，滚圆、挤扁、卷条、包紧、剪开，每一步都动作标准、流畅自然，让人仿佛是在欣赏一部艺术作品的诞生，同学们认真打磨着作品的细节处，反复修整、一遍又一遍观察、调整之后才会将作品呈现出来。
点评
考核结束后，老师认真而仔细地审阅每个考核作品，对学子们考核的表现，专业评委老师给予了高度评价，并指出在考核中的不足以及在接下来的学习中他们应加强学习的方面。
此次西点基本功比拼，是为了激发同学们学习的热情，加强学生在技术方面的交流，检验他们近期的学习成果，促进相互学习、取长补短。同时也使老师能够清晰掌握学生水平，及时跟进辅导、调整授课进度及方式。
专项技能考核是我校的教学特色之一，属于我校常态化考核。通过专项技能考核让同学们了解自己目前的学习状况，检验自己的学习成果，发现自身的不足，并让他们在接下来的学习中有所侧重，以确保每位学生能将理论和实践融会贯通，成为符合市场需求的高级西点技能型人才。
