日更七

糖醋排骨是家乡的一道过年菜，正月里去走亲戚，基本每家每户餐桌上都会有，我家当然也不例外。

早早的买来了排骨，这两天菜场要去的早，迟点就会买不到猪肋骨，用热水清洗个两三次，放入鸭蛋，淀粉，小麦粉，再放入少许盐，拌匀，然后放到油锅里炸下，炸好后可以一碗一碗用保鲜袋装好，想吃的时候提前几个小时拿出来解冻，然后再在油里炸下，这样会更松脆，吃起来更香，炸好装盘冷却，在锅里放奌水，酱油，醋糖，把冷却后的排骨倒入锅里，最后放入调好水的淀粉，盛盘后再在上面撒少许葱花，这样一盘色香味具佳的菜就可以上桌了。