豆腐是我们家的最爱，因为豆腐有营养，被称为素菜中的荤菜。以前我总是喜欢炖豆腐、煎豆腐，今天我创新尝试做了清蒸豆腐。味道真好吃！
来看看我的烹饪过程吧。
1.把昨日煮的熟牛肉，切成肉沫备用.
2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面掏一个洞，放上肉末，和一颗枸杞 (如果没有不放也可以，我用西红柿代替)
3.蒸锅里注入清水，烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸10分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里。加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁.（我没有生粉，用红薯粉代替）酱油我放的有点多，红薯粉也有点多了，水放的有点少。做的酱汁有点稠。
4.把油烧热后，爆香姜茸，然后把酱汁倒进炒锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐上。因为我做的酱汁有点稠，有点少，没有淋均匀，我急中生智，用热油加点生抽，在炒锅中用火烧热淋在豆腐上，算是补救吧。
5.在每块豆腐上加一个红红的番茄粒装饰一下，很鲜艳，醒目。只是酱汁有点颜色太重，下次少放点酱油就好了。
端上餐桌，我本来不抱希望，认为自己做的不好看。谁知老公和女儿品尝后一直说好吃，女儿竟然一口吃下一块儿，从不大口吃饭的女儿这样表现，说明我做的清蒸豆腐很成功。耶！
我对自己的厨艺更自信了，您觉得如何？
说到豆腐，因为家里老人和孩子都喜欢吃豆腐，所以外出吃饭，豆腐是必须要点的菜，什么白菜豆腐汤、鱼头豆腐汤、炒豆腐、炖豆腐……吃的多了，我在家里也研究起做豆腐菜了。
以前我在三姨家吃过三姨做的麻婆豆腐，味道又辣又麻很合我胃口，因为我家人不爱吃辣椒，我做的豆腐从不放辣椒。
女儿最喜欢吃我做的豆腐，软软的嫩嫩的。我喜欢把豆腐、香菇、土豆、胡萝卜都切成丁，焯熟了放在一起炒，或者加点儿青菜一起炒，最后勾点芡，光滑入味，营养全面。
上次在开封鼓楼小吃街，看到有铁板豆腐。
我回到家自己创新，开发了猫大厨的电饼铛豆腐，外焦里嫩，撒上盐、南德作料、十三香、孜然粉，味道一级棒，受到家人的好评。
中国豆腐，真是美味中的极品。20世纪80年代，美国著名的《经济展望》杂志竟然宣称：“未来十年，最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。”
原产中国的豆腐这么受世界人民的欢迎，作为中国人我要好好研究豆腐的做法，期待下次和您分享。
