我国的目前主食以精米精面为主，这类食物能够提供丰富的碳水化合物，但是在其他营养方面就并不那么出彩了，对于脂肪肝患者来说，进行适当的主食替换有助于控制能量摄入，同时获取更丰富的营养，对于减脂和肝脏恢复都有好处。
玉米
玉米中有更丰富的维生素、不饱和脂肪酸等，对于三高人群来说很适合，改善血脂、血糖也能够促进到脂肪肝的恢复，玉米中也有可观的膳食纤维，能够促进肠道蠕动。偶尔作为主食对身体更加有益。
红薯/紫薯
薯类这类粗粮膳食纤维丰富，体积大，饱腹感强，。而且口感不错，价格不高，很适合用作米面的替代。平时食用以蒸、煮的方式为佳，一次吃一根左右即可。
土豆
土豆一般被作为菜品，其实土豆本身也有丰富的碳水化合物，也能够作为主食来食用。土豆本身比较吸油，而作为主食我们一般会选择白味的蒸、煮等方式，这样可以少摄入很多的油脂。
杂豆
红豆、绿豆、芸豆、豌豆等都可以作为主食的替代，杂豆中的矿物质和维生素含量都非常高，如果光吃杂豆觉得难以下咽的话，可以在煮饭的时候将饭煮成杂粮饭，少放米，掺入一些豆类。
小米
小米一直被认为是养胃的佳品，是一种比较温和的杂粮选择，消化负担要比杂豆等更小，而且B族维生素含量也可观。除了用小米煮粥，搭配大米煮干饭也是可以的。
燕麦
燕麦消化吸收慢，饱腹程度高，而且营养价值丰富均衡，B族维生素、矿物质、膳食纤维都比较多，如果是燕麦片还可以直接冲泡，吃起来也方便。不过选购燕麦片时记得看看配料表，纯燕麦最好，椰奶麦片、麦脆之内的含糖量会很高。
