11岁玄鸟/文
说起下午茶时光，你们眼中是不是也想起了家，想起了家乡那桌面上的茶几，阳光洒到茶杯中间，给人无限的暖意。今天，我也要把这个暖意送给自己、送给家人。
下午茶一直都是惬意的慢时光，而按照这一说法，下午茶时光就是要吃甜食、喝喝茶，必须要舒舒服服的，所以，我准备亲手做一份苹果鸡蛋糕、西米奶茶和手抓饼。
做手抓饼是时间最长的，所以我首先要做手抓饼的饼皮。手抓饼的饼皮需要用面粉、温水制作。我先把面粉和温水调在一起，揉好，拿去醒发20分钟。
在这20分钟空余里，可以制作苹果鸡蛋和西米奶茶了。首先把苹果削成块，和鸡蛋一起搅拌，再顺便把西米拿去煮。
当苹果和鸡蛋搅拌完成，手抓饼面团20分钟已经发完了。再把面团揉成小小的六个团子，还要再醒发40分钟。
西米要煮两遍，第一遍煮好了，还要再下开水煮第二遍。
虽然这个过程是最闲的，但是我还是可以有事情做的。我们要把苹果和鸡蛋搅成的糊放在锅里煎，不用油，只是直接煎，煎到上面一层起气泡了就翻个面，一直来回翻动，苹果鸡蛋就做好了。
这时候，西米的第二遍也差不多煮好了，捞起来放冷水备用。再把茶叶和纯牛奶放在锅里煮，过一会儿，把西米倒进奶茶里，茶叶捞过滤掉，奶茶便做好了。
现在就只剩下手抓饼的最后步骤了，手抓饼的40分钟醒发好了，我把手抓饼擀成长条型、刷油、卷圈、擀圆……如果要保存，可以拿保鲜膜一层一层包起来；如果要直接拿去吃的话，就直接放在锅里小火两面煎，再把自己喜欢的配料夹进去就好了。
一个多小时之后，手抓饼、苹果鸡蛋糕、西米奶茶都做好了，我端着美食请家人们一起来过下午茶时光，他们都夸我的厨艺棒棒哒，也使这次下午茶时间显得更加美丽、惬意。
11岁玄鸟/图
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